Roladki z łososia na musie z selera naciowego
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(13 głosów)
Eleganckie danie na przyjęcie, z kieliszkiem białego wina. Smażone roladki z łososia zawinięte w chudy boczek czyli bekon i podawane na puree z selera naciowego. Doprawione zrumienionym czosnkiem. Z dodatków pasuje ryż, kasza jaglana, kuskus. Warto też dodać sałatę z winegretem.
0
13
4
admin Roladki z łososia na musie z selera naciowego
Łosoś smażony w cienkich plasterkach bekonu podawany z kremem z selera naciowego.
Składniki
2 porcje
- 4 łyżki oliwy extra
- 1/4 cebuli
- 2 łodyżki selera naciowego, około 150 g
- 1 mały ziemniak
- 300 g filetów z łososia
- 150 g (4 - 6 cienkich plasterków) bekonu / chudego boczku (najlepiej paczkowanego)
- 1 ząbek czosnku
oraz:
- mąka do obtoczenia, oliwa do smażenia, garść rukoli
Przygotowanie
- W rondelku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obranego i pokrojonego w małą kosteczkę ziemniaka i pokrojonego na kawałeczki selera. Smażyć przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Wlać niewielką ilość wody, tylko do przykrycia warzyw. Doprawić solą i dusić pod przykryciem przez około 15 minut, aż do miękkości warzyw. Rozdrobnić blenderem a następnie przetrzeć przez sito.
- Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości. Przekroić w poprzek na cieńsze plastry, zwinąć w roladki i owinąć w bekon. Jeśli potrzeba, spiąć wykałaczką. Obtoczyć w mące.
- Na patelni rozgrzać 1/2 cm warstwę oliwy i zrumienić pokrojony na plasterki czosnek. Czosnek wyjąć a na patelnię włożyć roladki. Obsmażać na średnim ogniu z każdej strony, wyłożyć na ręcznik papierowy.
- Na talerzach rozsmarować gorący mus selerowy, posypać czosnkiem, wyłożyć roladki. Udekorować rukolą i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
