Bogata w smaku, z karmelizowanymi ananasami oraz słodkim syropem o zapachu anyżu, cynamonu, kardamonu i goździków. Kaczka z tego przepisu nie wymaga wcześniejszego marynowania czy podlewania sokami, po prostu wstawia się ją do piekarnika i piecze, najpierw w wysokiej, później nieco niższej temperaturze. Trochę pracy jest przy dodatkach, ale jeśli chcemy, aby danie było kompletne i bogate w składniki, musimy wpleść je w cały proces pieczenia.

Z pozostałego mięsa i ananasa można przygotować nadzienie do naleśników chińskich z woka z sosem hoisin. Tutaj znajdziecie więcej pomysłów na kaczkę.

Kaczka pieczona według dzisiejszego przepisu ma miękkie i soczyste mięso, strukturą przypominające stek wysmażony na średnio.