Miso ramen z łososiem
Jeśli kochacie zupy Ramen jak i wszelkie zupy orientalne to z pewnością zapamiętacie ten przepis na szybki sposób na sycącą zupę. Najlepszą bazą dla szybkiej zupy jest pasta miso. Podobno zupa miso to najzdrowsza zupa świata i jedna z najzdrowszych potraw. Pasta miso jest tym magicznym składnikiem, dzięki któremu dostarczamy sobie cennych probiotyków i witamin, które wzmacniają naszą odporność i wspomagają układ trawienny. Pasta miso może leżeć bardzo długo w lodówce, więc tym bardziej zachęcam do wykorzystywania jest w kuchni. Np. jako składnik marynaty do łososia. Więcej pomysłów jest tutaj.
W mojej dzisiejszej wersji zupy miso znajdziesz kawałki łososia, makaron i glony. Można dodać świeży szpinak, szczypiorek. Makaron - najlepiej świeży ramen, ale suszone makarony orientalne też będą ok.
0
18
4.89
kwestiasmaku Miso ramen z łososiem
Z makaronem i wodorostami wakame
Szybka, pyszna i pożywna zupa miso z łososiem.
Składniki
4 porcje
- 500 g świeżego łososia
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 7 g wodorostów wakame (suszonych)
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 cm kawałek imbiru
- 200 g świeżego makaronu ramen lub udon*
- 2,5 łyżki pasty miso (np. dashi)
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1/3 łyżeczki przyprawy shichimi togarashi lub szczypta chili
Przygotowanie
- Odciąć skórkę z łososia, następnie pokroić go w kostkę i wymieszać z sosem sojowym oraz olejem sezamowym (odłożyć na min. 10 minut).
- Wodorosty wsypać do miseczki, zalać pół szklanki wrzątku i odłożyć do napęcznienia (ok. 10 minut).
- Zagotować bulion w garnku z dodatkiem obranego i pokrojonego na plasterki imbiru.
- Dodać makaron i glony wraz z wodą i gotować ok. 3 - 4 minuty (do miękkości makaronu).
- Dodać łososia wraz z marynatą i gotować przez minutę. Odstawić z ognia, następnie dodać i dokładnie wmieszać pastę miso.
- Posypać szczypiorkiem oraz przyprawą shichimi togarashi lub szczyptą chili.
Wskazówki
* można użyć makaronu suszonego i gotować go w zupie tyle ile podaje instrukcja na opakowaniu.
Miso ramen z łososiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
