Zupa z soczewicy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(126 głosów)
To oczywiście nie jest jedyna zupa z soczewicy na Kwestii Smaku :) Mamy już przepis na soczewicową z pomidorami, z grzybami, z marchewką, z kurczakiem czy z wędzonką... Lista jest pokaźna, ale to tylko świadczy o tym, że nie zapominamy o włączeniu zdrowych strączków do naszego menu. Dzisiejsza wersja tej prostej i pysznej zupy zawiera pomidory, cebulę, marchewkę oraz ziemniaki. Śmietanka na koniec ma nieco złagodzić kwaśny smak pomidorów i dodać zupie bardziej kremowej konsystencji. Użyłam do zupy koperku, ale jeśli nie macie, sprawdzą się też inne zielone listki jak np. natka, bazylia.
0
126
4.75
kwestiasmaku Zupa z soczewicy
Zupa z czerwonej soczewicy, z ziemniakami, pomidorami i śmietanką.
Składniki
2 - 4 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 1 nieduża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- 50 g czerwonej soczewicy
- 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego lub rosołu
- 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka papryki w proszku, szczypta ostrej papryki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1/3 szklanki śmietanki 30% lub 18%
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz marchewkę - obraną i startą na dużych oczkach tartki.
- Następnie wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszając co chwilę podsmażać przez ok. 3 minuty.
- Dodać suchą soczewicę i wymieszać. Wlać bulion i zagotować. Dodać kurkumę, słodką i ostrą paprykę oraz świeżo zmielony pieprz i sól do smaku (w razie potrzeby). Gotować pod przykryciem przez ok. 15 - 20 minut.
- Dodać krojone pomidory z puszki i gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą, od czasu do czasu zamieszać.
- Odstawić z ognia, wymieszać z posiekanym koperkiem oraz śmietanką.
Wskazówki
Zamiast śmietanki - w wersji wegańskiej - można użyć mleka kokosowego.
Zupa z soczewicy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
