Zupa rybna
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(30 głosów)
Szybka do zrobienia zupa rybna, dobra na każdą okazję. Zrobiona z samych filetów ryby, z dodatkiem warzyw: startej marchewki i pietruszki. Zupa zabielana jest śmietaną (mimo tego nadal jest lekka) i posypana natką lub koperkiem. Można ją zrobić na bulionie warzywny, oczywiście różne wariacje rybnych bulionów też wchodzą w grę. Dobra opcja na piątkową zupę lub gdy chcemy dobrze spożytkować filety białej ryby. Zupę podajemy np. z pieczywem. W przepisie macie też opcję zupy z dodatkiem ziemniaków.
0
30
4.7
kwestiasmaku Zupa rybna
Prosty przepis na zupę rybną zabielaną śmietaną, z warzywami i smażonymi w panierce kawałkami mintaja.
Składniki
4 porcje
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 i 1/2 litra bulionu
- przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, listek laurowy
- 500 g filetów mintaja lub dorsza
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki śmietanki 18%
- 1 łyżeczka musztardy
- koperek i natka pietruszki
- opcjonalnie: 2 łyżeczki sosu worcestershire
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i przekroić na pół. W szerokim garnku na oleju i maśle zeszklić cebulę oraz czosnek.
- Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
- Wlać bulion i zagotować. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem, szczyptą ostrej papryki i szczyptą tartej gałki. Dodać też liść laurowy i 3 ziela angielskie. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- W międzyczasie filety ryby pokroić na ok. 3 cm kawałki. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą słodkiej papryki oraz obtoczyć w mące. Obsmażyć na patelni.
- Podsmażoną rybę włożyć do garnka z zupą i gotować przez ok. 2 minuty na małym ogniu.
- Dodać śmietankę wymieszaną z musztardą, posiekany koperek i natkę pietruszki. Odstawić z ognia. Zupę można doprawić sosem worcestershire. Podawać z pieczywem.
Wskazówki
Opcja zupy rybnej z ziemniakami: razem z warzywami dajemy obrane i pokrojone w kosteczkę 2 lub 3 ziemniaki i gotujemy wywar do czasu aż warzywa będą miękkie, ok. 15 minut (zamiast 10).
Zupa rybna
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
