Pieczone buraczki z marchewką i migdałami
Zimą potrzebujemy kolorowych i cieszących oko potraw z warzyw! Popularne polskie warzywa korzeniowe dostępne zimą, zyskują nowego wymiaru w postaci takiej prostej warzywnej zapiekanki. Pieczone w piekarniku z oliwą, octem balsamicznym i płatkami migdałów (wrzucamy je na warzywa na 5 minut przed końcem pieczenia). Świetnie smakują z dużą ilością natki pietruszki.
Pieczone w ten sposób zimowe warzywa to swietna zdrowa przekąska ale też zdrowy dodatek do obiadu.
0
36
4.81
kwestiasmaku Pieczone buraczki z marchewką i migdałami
Składniki
- 500 g marchewki
- 500 g buraków
- 4 łyżki oliwy extra
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego*
- 50 g płatków migdałowych
- pół pęczka natki pietruszki
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Obrać marchewkę oraz buraczki. Marchewkę i buraczki pokroić (grubość max. ok. 1/2 cm). Ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym.
- Doprawić świeżo zmielonym pieprzem (solimy dopiero po upieczeniu) i skropić 3 łyżkami oliwy.
- Następnie polać miodem i octem balsamicznym.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 45 - 50 minut (w zależności od grubości kawałków).
- Warzywa delikatnie przemieszać, posypać płatkami migdałów i piec przez kolejne 5 minut.
- Po upieczeniu doprawić solą i skropić pozostałą łyżką oliwy. Posypać obficie natką pietruszki.
Wskazówki
* można zastąpić 1 łyżką octu winnego lub jabłkowego + 1 łyżeczka sosu sojowego
Pieczone buraczki z marchewką i migdałami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
