Poke bowl to popularna hawajska potrawa polegająca na wypełnieniu miseczki posiekanymi składnikami (surowej, zamarynoowanej ryby, warzywami, kiszonkami i ryżem) ułożonymi osobno, podawanymi z sosem i różnymi posypkami. Na świecie funkcjonują bary wyspecjalizowane w sprzedaży samych tylko takich potraw. Można skorzystać z propozycji baru jeśli chodzi o kompozycję dodatków lub samemu wybrać ulubione składniki.

W poniższej propozycji mamy upieczonego łososia w sosie teriyaki oarz komosę ryżową (quinoa). Do tego awokado, mango (lub ananas), ogórek i czerwona cebula. Sos to połączenie limonki i oleju sezamowego. Dodajemy też marynowany imbir oraz szczypiorek.