Dorsz w kremowym sosie z pieczarkami i szpinakiem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (21 głosów)

Pyszne danie z dorsza z jednej patelni! Smażone filety dorsza z pieczarkami, cebulą oraz szpinakiem. W kremowym sosie ze śmietanki z natką pietruszki. Do obiadu będą pasować ziemniaki, ryż lub kasza. Dorsza doprawiamy sproszkowanym czosnkiem, oregano i płatkami chili. Można go zamarynować wcześniej i odłożyć do lodówki na potem. 0

21 4.86

kwestiasmaku

Składniki

2 porcje

400 g filetu z dorsza
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka oregano
1/3 łyżeczki płatków chili
1 łyżka mąki pszennej
100 g pieczarek
1/2 cebuli
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy lub oleju
60 ml bulionu
125 ml śmietanki 30% lub 18%
1 łyżka natki pietruszki
garść szpinaku

Przygotowanie

Dorsza dokładnie osuszyć, pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, oregano i płatkami chili. Obtoczyć w mące i odłożyć (można zamarynować wcześniej).
Pieczarki oczyścić i pokroić na cienkie plasterki. Cebulę pokroić w kosteczkę. Szpinak opłukać i dokładnie osuszyć.
Rozgrzać dużą patelnię z 1 łyżką oliwy i zeszklić cebulę. Dodać pieczarki oraz masło i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Zdjąć z patelni.
Dodać drugą łyżkę oliwy na patelnię (lub więcej jeśli jest potrzeba) i położyć dorsza. Smażyć przez ok. 2 - 4 minuty (w zależności od grubości filetów), przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Wlać bulion na patelnię i zagotować. Dodać pieczarki z cebulą i włożyć pomiędzy filety, razem podgrzać. Wlać śmietankę i zagotować, posypać posiekaną natką pietruszki.
Gotować przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dodać szpinak i zanurzyć go w sosie.
Jeśli sos nie zgęstniał wystarczająco, można posypać go mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.