Pieczone pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4 (27 głosów)

W przypadku dań z pulpecikami dość często pojawiają się pytania o to czy zamiast smażenia można je upiec w piekarniku. W tym przepisie znajdziecie właśnie wskazówki jak upiec drobiowe pulpeciki (nie tylko z tymi akurat zaproponowanymi przeze mnie dodatkami). Parametry pieczenia to 15 minut w 240 stopniach C, dla niedużych pulpecików. Do poniższego przepisu na pulpeciki dodajemy do mięsa drobiowego rozdrobnione suszone pomidory aby ich smak był bardziej wyrazisty oraz bardziej miękka konsystencja. Pulpeciki zanurzamy w kremowym sosie śmietanowym z dodatkiem szpinaku. Na koniec podajemy z makaronem i posypujemy tartym parmezanem oraz wiórkami podsmażonej suszonej szynki. 16

27 4.41

kwestiasmaku

Podawane z makaronem w kremowym sosie ze szpinakiem

szynka serrano

szynka parmeńska

Pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami, podawane z makaronem w kremowym sosie ze szpinakiem i "wiórkami" z suszonej szynki.

Składniki

4 porcje

Pulpeciki

400 g mielonego mięsa kurczaka lub indyka
1/3 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki mleka
4 kawałki suszonych pomidorów z oleju
1 mała czerwona cebula
3 ząbki czosnku
mały pęczek natki pietruszki
1 jajko
1/4 szklanki tartego parmezanu

Sos

80 g suszonej szynki serrano
250 ml śmietanki 30%
duża garść szpinaku baby (sałatkowy)

Oraz

ok. 300 g makaronu

Przygotowanie

Pulpeciki

Zmielone mięso włożyć do miski. Do kubka wsypać bułkę tartą, zalać mlekiem, wymieszać i odstawić.
Do pojemnika rozdrabniacza włożyć odcedzone suszone pomidory, pokrojoną na kilka mniejszych części cebulę, obrane ząbki czosnku oraz listki natki pietruszki. Zblendować - rozdrobnić, następnie zmiksować z namoczoną w mleku bułką. Całość dodać do mięsa.
Dodać też jajko, parmezan oraz sól i pieprz. Krótko wyrobić dłonią, ulepić 20 pulpecików i ułożyć je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Za pomocą pędzelka przesmarować je oliwą ze słoiczka z suszonymi pomidorami.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 240 stopni C i piec przez 15 minut.
W międzyczasie nastawić wodę na makaron. Ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Sos

Na patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę szynkę, dodać 2 łyżeczki oleju z suszoncyh pomidorów i mieszając co chwilę podsmażyć. Wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem i zagotować.
Do sosu włożyć pulpeciki, wymieszać z sosem i podgrzać.
Dodać szpinak i zanurzyć go w sosie.
Podgotować jeszcze 1 minutę i posypać podsmażoną szynką oraz tartym parmezanem. Podawać z makaronem.

Dodaj notatkę