Knedle serowe z truskawkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(18 głosów)
Knedle serowe to kluski, do których zamiast ziemniaków dodajemy twaróg. Sprawdza się wyśmienicie! Jeśli jesteście fanami białego sera, musicie koniecznie wypróbować ten przepis. Robi się błyskawicznie i to z ogólnie dostępnych produktów.
Twaróg niezbyt dokładnie rozgniatamy praską, dodajemy mąkę oraz jajka i lepimy ciasto (krótko łączymy składniki). Kawałki ciasta rozpłaszczamy na dłoni i oblepiamy nim truskawki 🍓🍓 Potem już tylko gotujemy przez 5 minut w wolno gotującej się wodzie.
Podajemy z bułką tartą słodzoną cukrem trzcinowym oraz słodką śmietaną.
0
18
4.94
kwestiasmaku Knedle serowe z truskawkami
Twarogowe knedle z truskawkami
Pyszne, mięciutkie i słodkie knedle truskawkowe z twarogu.
Składniki
ok. 24 sztuk
- ok. 24 truskawek (średniej wielkości)
- 500 g twarogu
- 1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej
- 2 jajka
- mała szczypta soli
- ok. 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
Do podania
- 3 łyżki bułki tartej
- 30 g masła
- 1 łyżka cukru trzcinowego lub białego
- osłodzona śmietana
Przygotowanie
- Truskawki opłukać, oderwać szypułki, osuszyć na papierowych ręcznikach.
- Twaróg rozgnieść zgrubnie praską do ziemniaków na płaskiej powierzchni (macie, stolnicy). Wystarczy kilka - kilkanaście ugnieceń, chodzi bardziej o napuszenie sera niż o uzyskanie gładkiej konsystencji.
- Dodać do niego mąkę pszenną, jajka oraz małą szczyptę soli. Połączyć składniki dłońmi i zagnieść (jak najkrócej) jednolite ciasto. Jeśli się bardzo klei, podsypać niewielką ilością dodatkowej mąki.
- Zagotować wodę w dużym garnku. Lekko ją osolić.
- Odkraiwać po niedużym kawałku ciasta (lub wcześniej pokroić je na 24 części), rozpłaszczyć na dłoni, położyć w środek truskawkę i skleić brzegi ciasta.
- Uformować gładką kulę w dłoniach a następnie obtoczyć ją w skrobi ziemniaczanej.
- Włożyć połowę knedli do zagotowanej wody, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i spokojnie gotować przez ok. 5 minut.
- Wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na półmisku. Ugotować resztę knedli.
- Gorące knedle polać masłem ze słodką bułką tartą i podawać z posłodzoną śmietaną.
- Słodka bułka tarta: na patelni roztopić masło, podgrzać i sklarować (gry utworzy się piana zebrać ją i usunąć). Do masła dodać bułkę tartą i mieszając lekko zrumienić. Pod koniec dodać cukier.
Knedle serowe z truskawkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
