Jesienna zupa fit

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Pyszna, rozgrzewająca i zdrowa zupa na jesień i zimę. Z wartościowymi warzywami korzeniowymi, ziemniakiem i jarmużem, z soczewicą i kaszą pęczak. Najlepsza będzie ugotowana na domowym rosole lub bulionie np. z indyka. W wersji wegańskiej można zastąpić rosół bulionem warzywnym. Pamiętajcie o tej zupie gdy zostanie Wam rosół z weekendu ;-) Robi się ją bardzo szybko i z ogólnie dostępnych składników dzięki czemu to naprawdę silny konkurent dla zupy pomidorowej, którą jednak najczęściej gotujemy na bazie rosołu. 0

33 4.7

kwestiasmaku

Z soczewicą, kaszą pęczak i jarmużem

Składniki

3 porcje

1,25 litra rosołu / bulionu*
1 i 1/2 łyżki pęczaku
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
2 ziemniaki
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
2 liście jarmużu**
1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie

Zagotować rosół, dodać pęczak i soczewicę. Gotować pod przykryciem przez około 30 minut.
Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, obraną i startą marchewkę oraz pietruszkę i gotować pod przykryciem przez około 20 minut.
Dodać obranego i pokrojonego w kostkę pomidora lub pokrojone obrane pomidory z puszki. Doprawić solą oraz pieprzem i gotować przez 10 minut.
Na ok. 3 minuty przed końcem gotowania dodać posiekanego liścia jarmużu bez twardej części pośrodku oraz skropić zupę oliwą.