Moim obowiązkowym punktem codziennego menu jest zupa. W taki pochmurny, jesienny dzień jak dzisiaj szczególnie nie może jej zabraknąć. Zupę pieczarkową lubią dorośli i dzieci. Oprócz jędrnych pieczarek znajdziemy w niej pokrojoną w kosteczkę marchewkę i ziemniaki. Pieczarkową zabielam delikatnie śmietanką 18% i posypuję obficie natką pietruszki, czasami szczypiorkiem.

Jeśli sami gotujecie bulion np. z indyka czy kurczaka, wykorzystajcie pozostałe mięso z udek i dodajcie je do zupy - będzie znacznie bardziej pożywna i pełniejsza w smaku.