Krupnik jaglany

Świetny przepis, robię tą zupę już któryś raz z kolei! Polecam każdemu, ta wersja jest nawet smaczniejsza niż ze zwykłą kaszą jęczmienną :)

Bardzo smaczny, lekki krupnik. Wykorzystałam jako bazę rosół drobiowy i mięso z niego, więc czas przygotowania ekspresowy. Do powtórki:)

Nam smakowało, zawsze to odmiana od tradycyjnego :)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (64 głosów)

Genialna zupa na przeziębienia i na jesienno-zimową szarówkę. Rozgrzewająca i pożywna. Kolejna odsłona popularnej polskiej zupy - krupniku, tym razem w wersji z kaszą jaglaną (tradycyjnie do krupniku używa się kaszy jęczmiennej). Jesienią i zimą częściej gotuję zupy na bazie wywaru mięsnego. Taka zupa jest bardziej wartościowa i sycąca! Jeśli jednak macie już gotowy bulion (np. z kostki ekologicznej) możecie w 15 minut ugotować błyskawiczny krupnik jaglany rozpoczynając przygotowanie zupy od 3 akapitu przepisu (od podsmażenia cebulki). 0

64 4.8

kwestiasmaku

Pyszny krupnik z dodatkiem kaszy jaglanej

Składniki

4 porcje

3 litry wody
ćwiartka kurczaka (2 uda)
2 cebule
2 marchewki
1 pietruszka
liść laurowy i 2 ziela angielskie
2 łyżki masła
3 łyżki kaszy jaglanej
3 ziemniaki
natka pietruszki
opcjonalnie koperek

Przygotowanie

Najpierw ugotować bulion: do dużego garnka wlać wodę, dodać uda kurczaka i zagotować. Dodać 1 i 1/2 łyżeczki soli, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 1 godzinę.
Dodać obraną 1 marchewkę, 1 obraną pietruszkę oraz nieobraną 1 cebulę. Znów gotować pod przykryciem przez ok. 1 godzinę. W międzyczasie dodać liść laurowy i ziele angielskie, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
Do drugiego dużego garnka włożyć masło i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać suchą kaszę jaglaną oraz obraną i startą na tarce marchewkę, podsmażać przez około 3 minuty.
Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i mieszając podsmażać przez ok. 3 minuty.
Wlać przecedzony przez sito ugotowany wcześniej bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez około 15 minut do miękkości składników.
Na koniec dodać posiekaną natkę oraz mięso z bulionu bez skóry i kości pokrojone na 2 cm kawałki w poprzek włókien. Można posypać koperkiem.