Gazpacho
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(52 głosów)
Gazpacho czyli hiszpański chłodnik z pomidorów. To wspaniały i orzeźwiający sposób na upały! Z dodatkiem soku z limonki i papryczki chili. W skład gazpacho oprócz pomidorów wchodzą jeszcze takie warzywa jak papryka, ogórek i cebula. Z innych dodatków są to oliwa, ocet winny i odrobina miękkiego białego pieczywa. Przygotowanie jest proste, najważniejsze natomiast, aby gazpacho było dobrze schłodzone podczas serwowania :-) W tym celu warzywa na chłodnik można trzymać w lodówce aby skrócić czas chłodzenia zupy po jej przygotowaniu.
Gotowe gazpacho można podawać z warzywami pokrojonymi w kosteczkę, wymieszanymi z sokiem i skórką z limonki oraz kawałeczkami fety.
0
52
4.73
admin Gazpacho
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 kg pomidorów
- 2 małe ogórki gruntowe lub 1/3 dużego ogórka szklarniowego
- 1/4 papryki
- 2 plastry cebuli
- 1/2 ząbka czosnku
- kawałeczek papryczki chili
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 2 łyżeczki octu winnego
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- 3/4 szklanki miąższu białego pieczywa
Przygotowanie
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać. Pokroić na kawałki, odrzucić szypułki, następnie przetrzeć na sitku aby pozbyć się nasion.
- Tak przygotowane pomidory włożyć do blendera, dodać obrane i pokrojone ogórki, cebulę, czosnek oraz paprykę. Dodać chili, sok z limonki, ocet winny, oliwę oraz pieczywo.
- Wszystko dokładnie zmiksować. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie konieczności cukrem i większą ilością chili.
- Chłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny (można też włożyć do zamrażarki aby przyspieszyć schładzanie). Podawać opcjonalnie z salsą (przepis poniżej) lub/i fetą.
Propozycja podania
- salsa: pokrojone w kosteczkę dodatkowe warzywa (takie jak użyte do przygotowania gazpacho) + 1/2 łyżeczki skórki startej z limonki + 1 łyżka soku z limonki + 1 łyżeczka oliwy, świeżo zmielony pieprz i świeże zioła
- kilka kostek sera feta
Gazpacho
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
