Pizza ze szparagami, z szynką lub jajkiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Sezon szparagowy w pełni, więc dalej wykorzystuję je w codziennym gotowaniu. Szparagi to jedno z nielicznych warzyw, które w Polsce można kupić świeże tylko w sezonie.
W weekend piekłam pizzę ze szparagami, na klasycznym, miękkim cieście; w dwóch wersjach - jedną z szynką a drugą z jajkiem. Domowa pizza - najlepsza, pyszna i delikatna. Ze szparagami smakuje naprawdę wyjątkowo.
Aby jak najlepiej wydobyć smak szparagów, decyduję się na minimalną ilość innych dodatków, ser, szynka i jajko - te składniki najlepiej pasują do szparagów. Moim faworytem jest pizza ze szparagami i jajkiem wbitym na pizzę pod koniec jej pieczenia.
0
14
4.57
admin Pizza ze szparagami, z szynką lub jajkiem
Pizzę pieczemy w tortownicach lub blaszkach do pieczenia pizzy o średnicy około 24 cm.
Składniki
3 pizze, śr. 24 cm
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych instant
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos pomidorowy
- 1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki cukru
Dodatki (na 3 pizze)
- 2 kulki białej mozzarelli
- 200 g sera brie lub camembert
- 9 zielonych szparagów
- pizza ze szparagami i szynką: 6 plasterków cienko pokrojonej szynki
- pizza ze szparagami i jajkiem: 3 jajka
Do dekoracji: listki bazylii
Przygotowanie
Ciasto
- Podgrzać wodę (ma być bardzo dobrze ciepła, ale nie gorąca) i wlać do większego kubka lub miski, dodać drożdże (najlepiej aby były ocieplone w temp. pokojowej), cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszać aż drożdże się rozpuszczą, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (drożdże muszą się dobrze spienić).
- Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, wlać rozczyn z drożdży oraz oliwę i delikatnie mieszać składniki łyżką. Powoli połączyć wszystkie składniki i wyrabiać ciasto przez 10 - 15 minut aż będzie elastyczne, miękkie i gładkie. Ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 i 1/2 godziny.
- Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę powyrabiać, podzielić na 3 części. 3 tortownice lub blaszki o średnicy około 24 cm posmarować oliwą, do każdej włożyć po jednej części ciasta i wyłożyć nim całe dno ugniatając palcami. Odstawić na minimum 1/2 godziny do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury, np. 250℃ (ma być bardzo nagrzany, więc najlepiej zrobić to na minimum 20 minut przed pieczeniem pizzy).
Sos pomidorowy
- W rondelku zagotować pomidory razem z oliwą doprawiając solą, cukrem, suszonym oregano i pieprzem. Gotować przez około 15 minut, na koniec zmiksować na gładki sos.
Dodatki
- Szparagi opłukać w zlewozmywaku, odłamać twarde grube końcówki. Łodygi wrzucić na wrzątek i gotować przez 1,5 minuty, odcedzić i od razu przelać zimną wodą aby zatrzymać dalszy proces gotowania się szparagów. Przekroić na połówki. Mozzarellę i ser brie lub camembert zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Pizza ze szparagami i szynką
- Dodatki do pizzy podzielić na 3 części. Pierwszą podrośniętą pizzę posmarować 2 łyżkami sosu pomidorowego, rysując spiralę. Posypać połową tartej mozzarelli (drugą połowę dajemy pod koniec pieczenia), położyć szparagi, posypać tartym serem brie lub camembertem, ułożyć plasterki szynki i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika. Piec przez około 10 minut aż pizza urośnie i lekko zrumieni się na brzegach. Na 1-2 minuty przed końcem posypać resztą mozzarelli. Przed podaniem posypać listkami bazylii. Powtórzyć z resztą pizzy.
Pizza ze szparagami i jajkiem:
- Dodatki do pizzy podzielić na 3 części. Pierwszą podrośniętą pizzę posmarować 2 łyżkami sosu pomidorowego, rysując spiralę. Posypać tartą mozzarellą, położyć szparagi, posypać tartym serem brie lub camembertem i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika. Piec przez około 10 minut aż pizza urośnie i lekko zrumieni się na brzegach. Na 2 minuty przed końcem wbić jajko na środek pizzy. Białko powinno być ścięte, żółto ma pozostać miękkie. Upiec pozostałe pizze.
Pizza ze szparagami i szynką 
Pizza ze szparagami i jajkiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
