Często dostaję pytania odnośnie przygotowania domowego bulionu. Zazwyczaj proponuję wówczas korzystanie z działu buliony gdzie można wybrać odpowiadający nam bulion. Dzisiaj do tego działu dołącza jeszcze jeden przepis - na domową kostkę bulionową (warzywną). Mam nadzieję, że będzie dla Was pomocny, bo to naprawdę fajny sposób na uproszczenie pracy w kuchni.

Taką domową "kostkę" można wykorzystywać na wiele sposobów, dodając do zupy, sosu, do mięsa czy kaszotto. Wystarczy dodać ją do wody (lub np. do mięsnego wywaru zamiast włoszczyzny) aby znacznie wzbogacić smak potrawy, eliminując jednocześnie konieczność korzystania z innych, sklepowych "polepszaczy" smaku.

Ta zupa jarzynowa to jedna z możliwości użycia kostki. Bardzo dobre są też filety z indyka (najlepiej z polędwiczki), pokrojone na mniejsze filety, wysmarowane "kostką" i obsmażone na patelni z dwóch stron, już bez żadnych innych dodatków smakowych.

Domową kostkę można przechowywać na kilka sposobów, np. w lodówce (w słoiczku przez minimum 1 miesiąc), lub zamrozić na dłużej w pojemniczkach na lód, lub też zapasteryzować w słoiczkach.