Szarlotka z papierówek

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (52 głosów)

Papierówki to letnie jabłka, które pojawiają się w połowie lipca. To jedna z najbardziej znanych odmian jabłoni w Polsce. Jabłka te niestety słabo się przechowują (zarówno w domu czy chłodniach) i sezon na nie jest króktki. Trzeba się zatem nimi w porę nacieszyć i szybko zjadać lub przerabiać na przetwory ;-) Dzisiaj przepis na domową szarlotkę z papierówek - jest naprawdę wspaniała! Pyszna i szybka do przygotowania (jabłek nie prażę na patelni, dodaję do ciasta surowe). Porcja takiej jeszcze ciepłej szarlotki z papierówek na lipcowy podwieczorek, mmm... po prostu rozpływa się w ustach, musicie spróbować :-) 0

52 4.85

kwestiasmaku

cynamon

Składniki

12 porcji

300 g mąki pszennej
250 g masła lub margaryny lub oleju kokosowego (zimnych)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g cukru
1 op. cukru wanilinowego
1 jajko
1,5 kg jabłek "papierówka"
1/2 łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy min. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając brzegi papieru na zewnątrz.
Zagnieść ciasto kruche: do mąki dodać pokrojone w kosteczkę masło, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na drobną kruszonkę.
Dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Wstawić do lodówki (lub do zamrażarki jeśli ciasto wyszło bardzo miękkie).
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i wymieszać z cynamonem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Połowę ciasta pokroić na plastry i wyłożyć / wykleić nimi spód oraz 2 - 3 cm boków formy.
Dodać jabłka (można je z wierzchu posypać ok. 3 łyżkami cukru), a na nich zetrzeć drugą część ciasta (na tarce o dużych oczkach).
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.