Dutch Baby

Naprawdę świetny przepis! Zrobiłam po raz pierwszy i wszystko udało się idealnie! Wygląda i smakuje super! Zdecydowanie będę robić z różnymi owocami :)

Pychotka :) robiłam już kilka razy. Synek się zajada aż miło ;) Dzisiaj wersja z borówkami.

Nic lepszego w życiu nie jadłam, dzieci też zachwycone. Wersja ze śliwkami - mistrzostwo. Dziękujemy za kolejny super przepis!!

Przepyszne! Dzisiaj serwowałam na śniadanie. Można polać syropem klonowym jeśli lubimy słodkości. Śliwki dodają kwasowości, brzegi są chrupkie. Rewelacyjny początek dnia!

Świetny przepis, który gości u nas w prawie każdy weekend. W zależności od dostępnych owoców, eksperymentujemy z różnymi smakami 🤔

Bardzo smaczny ten omlet :) Upiekłam go w naczyniu żaroodpornym.

Uwielbiam pieczony omlet, do tej pory robiłam z jabłkami ale ten śliwkowy super. Jeszcze powtórzę w sezonie. Polecam 😊

Przepyszne ! Zjedliśmy na śniadanie ;) Nawet nie wyciągałam blendera tylko wymieszałam wszystko widelcem :) Pięknie urosło.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (65 głosów)

To omlet pochodzący z kuchni amerykańskiej. Na czym polega jego wyjątkowość? Może występować w wersji na słodko jak i na słono. Ma grubą chrupiącą zewnętrzną skorupkę, która powstaje podczas pieczenia omletu w piekarniku. Omlet rośnie podczas pieczenia, ale w wielu miejscach jest też płaski, ma tylko jedno lub dwa większe wybrzuszenia. Jak się go przygotowuje? Proste składniki (jajka, mleko i mąkę) krótko miksujemy w blenderze kielichowym i wylewamy na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym, następnie wstawiamy do piekarnika i zapiekamy. Przed pieczeniem można dodać połówki śliwek lub brzoskwiń. Najbardziej powszechny jest omlet bez dodatków, ale po upieczeniu można wyłożyć też na niego owoce jagodowe jak maliny, borówki czy truskawki, oraz słodką śmietanę. W klasycznej wersji omlet polewa się sklarowanym masłem i posypuje cukrem pudrem. Skrapia się go też sokiem z cytryny. 120

65 4.8

kwestiasmaku

Pieczony naleśnik z chrupiącą skórką

Można zrobić w wersji z owocami (np. śliwkami, jabłkami, brzoskwiniami) lub bez żadnych dodatków. Można po upieczeniu posypać świeżymi owocami np. malinami, truskawkami, bananami, jagodami, borówkami.

Znany jest również w wersji na słono.

Składniki

2 porcje

3 jajka
1/2 szklanki mleka (125 ml)
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru wanilinowego
mała szczypta soli
masło
kilka śliwek węgierek
do podania: cukier puder, klarowane masło, sok z cytryny

Przygotowanie

Jajka ogrzać (np. włożyć do garnka z ciepłą wodą) lub wyjąć wcześniej z lodówki. Mleko delikatnie podgrzać lub ogrzać w temp. pokojowej.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Sklarować 4 łyżki masła (podgrzać w rondelku, zebrać i usunąć pianę). Śliwki umyć, osuszyć, podzielić na połówki, usunąć pestki.
Do blendera (stojącego, z kielichem) wbić jajka, dodać mleko, mąkę, cukier wanilinowy i sól. Na gazie postawić żaroodporną patelnię typu "skillet" lub inną patelnię, którą można wkładać do piekarnika. Podgrzać ją na średnim ogniu, a gdy będzie już gorąca, rozprowadzić po niej 2 łyżki klarowanego masła.
Mieszankę składników z blendera krótko zmiksować (4 sekundy) na jednolitą masę i wlać powoli na patelnię. Na wierzchu rozłożyć połówki śliwek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia przez 20 minut, aż omlet miejscami urośnie i będzie dobrze zrumieniony i chrupiący.
Wyjąć z piekarnika i polać resztą klarowanego masła. Posypać cukrem pudrem (koniecznie, bo sam omlet nie jest słodki) i pokroić na porcje. Na talerzykach skrapiać sokiem z cytryny.

Wskazówki

Do przenoszenia żeliwnej patelni typu "skillet" należy używać rękawic kuchennych, bo rączka bardzo mocno się nagrzewa.

Uwaga! Jeśli nie mamy patelni lub naczynia, które można zarówno podgrzewać na ogniu jak i wstawiać do piekarnika, możemy użyć naczynia żaroodpornego lub blaszki do pieczenia. Zamiast na ogniu podgrzewamy ją w piekarniku i wlewamy w nią masę na omlet. Dalej pieczemy jak w przepisie.

Dodaj notatkę