Krem z ciecierzycy z kuminem
Pyszna, aromatyczna i kremowa zupa z ciecierzycy z dodatkiem kminu rzymskiego. To jest składnik, który nadaje charakteru tej zupie, nic dziwnego bowiem połączenie ciecierzycy i kuminu jest bardzo znane i często wykorzystywane w kuchni. Idealnym dodatkiem - już do podania zupy - będą płatki chili oraz listki kolendry.
0
50
4.58
kwestiasmaku Krem z ciecierzycy z kuminem
Aromatyczna zupa krem z ciecierzycy z kuminem (kminem rzymskim).
Składniki
3 porcje
- ok. 400-500 g ugotowanej* ciecierzycy (może być też ze słoika/puszki)
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
- 2 ziemniaki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 500 ml bulionu lub rosołu
- 50 ml śmietanki 30%
- do podania: płatki chili, mielony kmin rzymski, świeża kolendra (lub natka pietruszki jeśli nie lubimy kolendry)
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek oraz olej kokosowy lub masło, smażyć jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty co chwilę mieszając.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kmin rzymski. Doprawić solą oraz zmielonym pieprzem, smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
- Zwiększyć ogień, dodać ciecierzycę (razem z zalewą lub 1/2 szklanki z gotowania) a po chwili wlać bulion. Zagotować na dużym ogniu.
- Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia i po kilku minutach dodać śmietankę i całość zmiksować na krem w stojącym blenderze.
- Zupę podawać z płatkami chili, zmielonym kminem oraz listkami kolendry lub natki.
Wskazówki
* Zobacz jak ugotować ciecierzycę
Jeśli chcemy przygotować zupę w wersji wegańskiej wówczas używamy bulionu jarzynowego a śmietankę zastępujemy mlekiem kokosowym lub śmietanką sojową.
Krem z ciecierzycy z kuminem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
