Łosoś w glazurze miso
To bazowy przepis na marynatę miso do łososia. Dodatki przykaładowe z przepisu to ryż, szpinak i grzyby. Całość tworzy wyśmienitą kompozycję. Oczywiście możecie dawać inne pasujące dodatki do łososia miso, nie tylko te zaproponowane przeze mnie. Na pewno zapiszcie sobie ten przepis i - jeśli jeszcze nie kupowaliście jeszcze pasty miso - nadróbcie te zaległości koniecznie. Być może będzie to dla Was kolejne odkrycie smakowe ;) Oczywiście pasta miso ma o wiele szersze zastosowanie niż tylko składnik glazury do łososia ;)
0
35
4.43
kwestiasmaku Łosoś w glazurze miso
Połączenie pasty miso (do dostania np. w supermarketach) z miodem idealnie pasuje do łososia i jest naprawdę pyszne!
Składniki
4 porcje
Łosoś miso
- 650 g filetów z łososia
- 2 płaskie łyżki stołowe pasty miso
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- olej sezamowy
- sezam
Dodatki np.
- ryż pełnoziarnisty (200 g)
- 125 g szpinaku
- 150 g świeżych lub mrożonych borowików
- czosnek
- sos sojowy
Przygotowanie
Łosoś miso
- Odciąć skórkę z łososia, opłukać, osuszyć. Pokroić na porcje i wymieszać z pastą miso, octem ryżowym, miodem lub syropem klonowym, 2 łyżkami wody i łyżeczką oleju sezamowego lub zwykłego. Wstawić do lodówki do zamarynowania (np. rano na kilka godzin lub wieczorem na całą noc).
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ułożyć łososia na blaszce do pieczenia wyścielonej papierem, z całą marynatą i piec na wyższej półce przez ok. 15 minut. Można też włączyć grill, ale trzeba uważać aby nie przypalić sosu. Pod koniec posypać lekko zrumienionym na patelni sezamem.
Dodatki
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Szpinak wyłożyć na patelnię z 1/2 startego ząbka czosnku oraz łyżeczką oleju i mieszając podgrzewać aż zmięknie.
- Grzyby (umyte i pokrojone) włożyć na patelnię z łyżeczką oleju. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać 2 łyżki sosu sojowego, wymieszać i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty.
- Na ryżu wyłożyć szpinak, potem łososia z sosem pozostałym z pieczeni, posypać sezamem. Dodać podsmażone grzyby.
Łosoś w glazurze miso
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
