Młoda kapusta z łazankami i boczkiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(34 głosów)
Wszyscy smakosze polskiej kuchni oraz miłośnicy sezonowych warzyw, na pewno znają tę letnią potrawę :-) Połączenie duszonej młodej kapusty z ugotowanymi łazankami. Kluseczki zagęszczają sok z ugotowanej kapusty i cała potrawa ma dzięki temu dobrą konsystencję. Do kapusty dodaje się podsmażony boczek oraz - opcjonalnie - dobrą kiełbasę (ja lubię wiejską podsuszaną). Na koniec oczywiście solidna porcja posiekanego koperku.
W innej wersji możemy pominąć łazanki i podać kapustę przygotowaną według przepisu z młodymi ziemniakami i koperkiem.
26
34
4.88
kwestiasmaku Młoda kapusta z łazankami i boczkiem
Ze świeżym koperkiem
Składniki
2 - 4 porcje
- 80 g łazanek
- 1 łyżka oleju roślinnego lub smalcu
- 200 g wędzonego boczku
- 1 mała cebula
- 1 mały por
- opcjonalnie 150 g kiełbasy (np. wiejska, podsuszana)
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1/2 główki białej młodej kapusty
- 1 i 1/2 szklanki bulionu
- pęczek koperku
Przygotowanie
- Nastawić osoloną wodę i ugotować łazanki, odcedzić.
- W międzyczasie na drugim palniku rozgrzać szeroki większy garnek. Wlać olej lub dodać smalec oraz pokrojony w kosteczkę boczek. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i mieszając smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut.
- Pora przekroić wzdłuż na 4 części i dokładnie opłukać, pokroić na kawałeczki, dodać do garnka, wymieszać. Opcjonalnie dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę (w razie potrzeby należy ją obrać) oraz suszony majeranek. Smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając.
- Kapustę obrać z zewnętrznych liści, umyć, pokroić na ok. 3 cm kawałki, następnie cienko poszatkować. Dodać do garnka z mięsem i wymieszać. Wlać gorący bulion, doprawić solą i pieprzem, zagotować.
- Przykryć i gotować przez ok. 20 minut do miękkości kapusty. W międzyczasie 2 - 3 razy zamieszać. Na koniec wymieszać z odcedzonymi łazankami i chwilę razem podgrzewać bez przykrycia na małym ogniu. Połączyć z posiekanym koperkiem.
Młoda kapusta z łazankami i boczkiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
