Sałatka z truskawkami, granatem i orzeszkami pinii
Kolejna pyszna sałatka z truskawkami! (zobaczcie też więcej przepisów na sałatki z truskawkami). Wyjątkowa w smaku ze względu na dodatek zrumienionych orzeszków pinii. W połączeniu z soczystym owocem granatu, truskawkami i sosem balsamicznym stanowią bardzo zgrane zestawienie. Całość uzupełnia lekko słony, tarty ser pecorino. Gęsty i słodki sos balsamiczny można kupić gotowy, dla chętnych podaję też przepis jak przygotować taki sos z octu balsamicznego, oliwy, soku z cytryny i miodu lub syropu klonowego.
0
8
4.88
kwestiasmaku Sałatka z truskawkami, granatem i orzeszkami pinii
z tartym serem pecorino i sosem balsamicznym
Składniki
2 porcje
- 1 mieszanka sałat
- 50 g orzeszków pinii
- 250 g truskawek
- 1/2 owocu granatu
- 40 g twardego sera pecorino (lub parmezanu / grana padano)
- sos balsamico: 4 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka miodu lub syropu klonowego, 3 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Orzeszki pinii zrumienić na suchej patelni (na małym ogniu, co chwilę mieszając, na koniec można wymieszać z łyżeczką oliwy aby nabrały połysku).
- Mieszankę sałat wyłożyć do 2 talerzy, posypać ziarenkami granatu i zrumienionymi orzeszkami pinii. Dodać pokrojone truskawki i posypać tartym serem pecorino.
- Polać sosem balsamicznym: ocet umieścić w garnuszku i gotować przez chwilę na małym ogniu aż zredukuje się o połowę. Odstawić z ognia, dodać miód lub syrop klonowy, oliwę, sok z cytryny, pieprz i wymieszać, ostudzić.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
