Sernik stracciatella

Jakie to jest pyszne !!! Nigdy nie byłam fanką serników na zimno, ale ten powala na kolana 😍 jest tak delikatny, że na jednym kawałku nigdy się nie kończy 🙈

Napisać, że ten sernik ma obłędny smak i rewelacyjną prezencję, to jakby nic nie napisać! To jest mój nr 1. O ostatni kawałek trzeba się bić 😂

Cudowny na upały, bez pieczenia. I kwaśy i słodki i kremowy. Maliny z gorzką czekoladą to połączenie idealne.

Przepyszny i dość mało przy nim roboty, a wygląda świetnie ❤️

Robię ten sernik juz z 3 raz z rzędu i jest rewelacyjny! Każdy, kto go próbuje jest zachwycony!

Pychooootka!!! Tak nam smakowało z malinami, że po paru dniach wróciłam znowu do tego przepisu i dla odmiany zrobiłam ten serniczek z truskawkami :)

Mega szybko się robi i jest naprawdę dobry. Polecam.

Jedno z najlepszych ciast jakie jadłam, a do tego gotowe w pół godziny! Biszkopty nasączyłam cointreau, a do masy dodałam maliny, jeżyny i borówki amerykańskie. Niebo!

Bardzo pyszny deser! Goście byli zachwyceni.

Jak zawsze wszystko wyszło pysznie! Zamieniłabym jedynie biszkopty na ciasto kruche i wyszłaby tarta :)

Szybki i nieskomplikowany, idealny gdy nie ma się zbyt wiele czasu na przygotowanie deseru. Pychota, na pewno wrócę do tego przepisu.

Pycha, szczególnie po nocy w lodówce 😉 ogromny plus za prostotę wykonania i naprawdę fajny efekt!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (121 głosów)

Przedstawiam Wam nowiutki, świeżutki przepis, całkowitą nowość! Śmietankowy sernik na zimno z dodatkiem posiekanej czekolady - na podobieństwo włoskich lodów stracciatella. Po powrocie z wakacji, zainspirowana tymi właśnie lodami, postanowiłam stworzyć deser na zimno o takim niebiańskim smaku! Powstał kremowy i śmietankowy sernik na zimno z kawałeczkami deserowej czekolady oraz dużą ilością świeżych malin. Przepyszny i łatwy do przygotowania! Jedna uwaga "techniczna" - przy dodawaniu żelatyny dobrze jest ją najpierw rozrzedzić mlekiem a później jogurtem, dopiero na końcu połączyć z masą śmietankową. Możecie też użyć agaru zamiast żelatyny. 0

121 4.75

kwestiasmaku

Śmietankowy sernik na zimno z kawałkami czekolady i owocami

amaretto

Składniki

12 porcji

ok. 80 g okrągłych biszkoptów
500 g serka mascarpone (schłodzone)
200 ml śmietanki 30 lub 36% z kartonika (schłodzonej)
100 g cukru
200 ml mleka
1 i 1/2 łyżki żelatyny spożywczej (nie - deserowej)*
200 g jogurtu naturalnego
100 g czekolady deserowej (lub mlecznej lub gorzkiej)
400 g malin (lub truskawek lub jagód)
oraz opcjonalnie 4 łyżki likieru amaretto

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na dnie ułożyć biszkopty. Można je skropić likierem.
Do miski włożyć mascarpone, wlać śmietankę kremówkę i dodać cukier. Ubijać przez ok. 1 - 2 minuty aż masa zwiększy objętość i napuszy się.
W garnuszku zagotować mleko, odstawić z ognia i dodać żelatynę. Mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Następnie dodać jogurt (stopniowo, po łyżce) cały czas mieszając.
Przelać do ubitej masy z mascarpone i zmiksować na małych obrotach miksera.
Dodać drobno posiekaną czekoladę (łyżkę zostawić do dekoracji) oraz owoce (maliny w całości, truskawki pokrojone), zostawiając trochę owoców na dekorację i wymieszać łyżką.
Masę wyłożyć na biszkopty (początkowo wykładać łyżką, potem dopiero większe porcje), udekorować odłożonymi owocami i czekoladą. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Wskazówki

* lub agar-agar (należy zagotować mleko i agar w garnuszku, następnie gotować na małym ogniu przez ok. 2 minuty często mieszając, aż zgęstnieje - będzie miał konsystencję gęstej śmietany.

Dodaj notatkę