Sernik z żurawiną
Świąteczny sernik waniliowy na spodzie z pierników oraz z dodatkiem żurawiny. Udekorowałam go gałązkami choinki aby nabrał jeszcze bardziej świątecznego charakteru :)
Świeża żurawina rewelacyjnie zachowuje się podczas pieczenia. Nie wysycha i ma bardzo żywy czerwony kolor. Można ją dostać na bazarach, w supermarkecie i w warzywniakach. Z powodzeniem nadaje się też tutaj żurawina mrożona. jJeśli nie uda się nam jej kupić, wówczas można użyć suszonej (namoczonej we wrzątku) i dodać ją do masy serowej a nie na wierzch.
Do tego sernika użyłam pierników w czekoladzie z nadzieniem z marmolady. Możecie użyć oczywiście innych.
0
37
4.62
kwestiasmaku Sernik z żurawiną
Na spodzie z pierniczków
Składniki
Spód
- ok. 250 g pierniczków
Masa serowa
- 1 kg zmielonego twarogu
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki pasty waniliowej lub 1 op. cukru wanilinowego
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 250 ml śmietanki 30%
Oraz
- garść świeżej żurawiny
- cukier puder lub lukier
Przygotowanie
- Twaróg zmiksować dokładnie z cukrem, wanilią oraz mąką ziemniaczaną. Następnie dodawać po jednym jajku za każdym razem miksując przez ok. pół minuty na średnich obrotach miksera. Wlać śmietankę i miksować przez ok. 2 minuty.
- Spód formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem, zapiąć obręcz. Na spodzie ułożyć pierniczki. Za pomocą łyżki wazowej wyłożyć stopniowo masę serową.
- Posypać świeżą żurawiną i delikatnie wcisnąć ją w masę.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez ok. 1 godzinę, aż masa serowa będzie zastygnięta. Stopniowo wyjmować z piekarnika.
- Dokładnie ostudzić i schłodzić. Obkroić boki, zdjąć obręcz i przełożyć sernik na paterę. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
- Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, udekorować gałązkami.
Sernik z żurawiną 
Sernik z żurawiną
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
