Surówka z batata i awokado
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Czy bataty można jeść na surowo? Tak, oczywiście! Smakują przepysznie. Ta surówka jest pełna najlepszych składników, można ją chrupać w nieskończoność delektując się każdym kęsem. Do sałatki będziemy potrzebować rodzynki, kiełki słonecznika, pestki dyni oraz sałatę rzymską. Obok kładziemy pokrojone awokado i skrapiamy oliwą, sokiem z limonki i syropem klonowym.
Jeśli nadal macie ochotę na eksperymenty kulinarne z batatem, sprawdźcie też jak smakuje makaron z batata.
Do "krojenia" batata w postaci takich wąskich paseczków potrzebna jest obieraczka do warzyw ze specjalnymi ząbkami lub jakikolwiek inne narzędzie do surówek (spiralizer czy końcówki do mikserów planetarnych).
0
9
4.89
kwestiasmaku Surówka z batata i awokado
Z dodatkiem kiełków, pestek dyni i rodzynek
Sałatka z surowego (!) batata jest pyszna i pożywna. Bataty (tzw. słodkie ziemniaki) bowiem jak najbardziej można — w przeciwieństwie do zwykłych ziemniaków — jeść na surowo.
W poniższym przepisie batat połączony jest z rodzynkami, kiełkami słonecznika, pestkami dyni oraz awokado i sałatą rzymską.
Składniki
2 porcje
- 50 g rodzynek
- 1 batat (300 g)
- 100 g kiełków słonecznika
- 50 g pestek dyni
- 1 awokado
- 1 mała główka sałaty rzymskiej
- płatki chili lub chili w proszku
sos
- 2 łyżki syropu klonowego
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki soku z limonki
Przygotowanie
- Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 10 minut do namoczenia.
- Batata obrać ze skórki, następnie specjalną obieraczką z ząbkami przygotować z batata paseczki. Włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z limonki, syropem klonowym i oliwą. Wymieszać.
- Dodać pestki dyni, kiełki słonecznika i odcedzone, miękkie rodzynki. Wymieszać i wyłożyć do talerzy. Obok położyć przekrojoną sałatę rzymską i obrane awokado, posypać płatkami chili. Sałatę i awokado można dodatkowo doprawić solą oraz skropić oliwą i sokiem z limonki.
Surówka z batata i awokado 
Surówka z batata i awokado