Sola z sosem worcester
Sola to bardzo smaczna ryba o delikatnym mięsie. W postaci mrożonej jest dostępna w wielu sklepach. Dzisiejsze danie to sola usmażona na patelni w delikatnej panierce. Do tego sos worcester wymieszany ze śmietanką jako świetny sposób na podkreślenie i wydobycie smaku delikatnej ryby.
Podobny pomysł na połączenie gotowego, intensywnego w smaku sosu i śmietanki, podpatrzyłam kiedyś w restauracji z kuchnią japońską. Dokładnie chodziło o sos sojowy, w Sałatce japońskiej. Dotychczas gotowego sosu worcester używałam w marynatach do mięsa grillowanego lub pieczonego. Można go także dodać do dressingu sałatkowego lub też doprawić gotowane potrawy jednogarnkowe.
Ostatnio polecałam też wypróbowany bardzo dobry przepis na Paluszki z soli. Niezdecydowanych zapraszam do przejrzenia wszystkich pomysłów na Dania z soli.
0
5
4.6
admin Sola z sosem worcester
Składniki
2 porcje
- 2 filety z soli, każdy po około 160 g
- mąka do obtoczenia
- oliwa do smażenia
- 1 pełna łyżka masła
- 50 ml sosu worcester
- 50 ml śmietanki kremówki
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Filety z soli umyć, osuszyć, oprószyć delikatnie solą i pieprzem, obtoczyć w cienkiej warstwie mąki, strzepując jej nadmiar. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć solę z dwóch stron na lekko złoty kolor.
- W małym rondelku roztopić masło, dodać sos worcester i zagotować. Odparować 1/3 objętości sosu, wlać śmietankę i gotować aż sos zgęstnieje.
- Solę podawać z ugotowanym białym ryżem, warzywami lub sałatką.
- Sos umieścić w oddzielnym dzbanuszku, polać nim po rybie i/lub ryżu dopiero przed samym podaniem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
