Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Gdy odwiedzam bar sushi, w oczekiwaniu na sashimi zamawiam swoją ulubioną zupę misoshiru. To klasyczny japoński bulion z dodatkiem ryżowo-sojowej pasty miso, z glonami wakame i tofu. Jest zdrowa i pożywna, więc pokusiłam się o przygotowanie jej w domu.

Jest to dość proste, pod warunkiem, że zaopatrzymy się w specjalistycznym sklepie w kilka kluczowych składników. Pierwszy z nich to bulion dashi (w przepisie robimy własny z glonów konbu i płatków bonito, ale można też kupić gotowy). Czytaj dalej

Koniecznie do wypróbowania! Z filetem kurczaka (nie smażonym lecz pieczonym w piekarniku) obłożonym chrupiącą posypką z pistacji, natki, skórki z limonki, czosnku i parmezanu. Z soczystą, słodką papają i winegretem z dodatkiem rumu. Do sałatki możemy wykorzystać papaję z puszki, którą można kupić bez problemu w większości sklepów, ale oczywiście polecam świeżą i dojrzałą. Czytaj dalej

Sernik marzenie. Smakuje jak najlepszy kremowy deser czekoladowy. Z dużą ilością musu malinowego powstałego z - nowość! - intensywnego kisielu malinowego i konfitury malinowej. Dodatek kisielu jest nowym pomysłem nadającym musowi idealną konsystencję i ciekawy, lekko "landrynkowy" posmak :-) Wasi goście będą zachwyceni i nigdy nie domyślą się jak przygotowaliście ten wspaniały deser. Czytaj dalej

To chyba najbardziej znane naleśniki na świecie. Ich sława bierze się nie tylko z płomieni na patelni, ale z niebiańskiego smaku! Każdy kto ich spróbuje potwierdza, że są naprawdę wyjątkowe :-)

Naleśniki gotuje się w gęstym syropie pomarańczowym, dzięki temu podgrzewają się, nabierają pomarańczowego aromatu i odpowiedniej giętkości. Nie bądźcie rozczarowani gdy idealne naleśniki nie udadzą się Wam za pierwszym razem, z czasem na pewno nabierzecie wprawy w ich przygotowaniu. Czytaj dalej

Jeśli po ostatnich kanapkach z awokado i tzatzikami nabraliście ochoty na tego typu połączenia, polecam do wypróbowania jeszcze jedną kanapkę. Domowy chleb z grubą i chrupiącą skórką, tzatziki, oryginalny ser feta i suszone pomidory. Do tego oliwa, dużo rukoli i drugie śniadanie gotowe :-)

Łatwe do zrobienia pierożki z ciasta francuskiego z pysznym pikantnym farszem z tartej marchewki, pomarańczy, imbiru i chili. Doprawione kminem rzymskim i odrobiną szafranu, posypane czarnym sezamem. Łatwe do przygotowania - możemy je lepić dowolną metodą - i pieczone tylko przez 15 minut! Podawane z jogurtem greckim i kolendrą stanowią oryginalną przekąskę. Czytaj dalej

Homar to dla mnie król owoców morza :-) Niestety jest drogi, więc gościmy go tylko na specjalne okazje. Mężowi udało się dostać świeżego, niezbyt dużego (ok. 600g) homara kanadyjskiego. Tak jak już wspominałam we wpisie dotyczącym przepisu na spaghetti z homarem najpierw musimy go humanitarnie uśpić poprzez zamrożenie. Czytaj dalej

Łatwa do przygotowania, pyszna i niepowtarzalna w smaku szarlotka. Na idealnie kruchym, maślanym spodzie, posypana kokosową lub migdałową kruszoną. Nie zawiedzie fanów klasycznej szarlotki, a wszystkich poszukujących nowych smaków zaskoczy oryginalnością. Szarlotkę można tradycyjnie posypać cukrem pudrem i podawać z lodami. Jeśli szukacie pomysłu na słodki podwieczorek na weekend, zróbcie delikatną szarlotkę z ciekawym akcentem pomarańczy, na pożegnanie zimy :-)

Propozycja na pyszną kanapkę z chleba z grubą i chrupiącą skórką (na Guinnessie, zwykłego lub razowego) z domowym dipem tzatziki i awokado. Czytaj dalej

Lubię gotować proste dania z niewielką ilością dobrych składników - dzięki temu mogę jeszcze lepiej docenić ich jakość. Dobrze ugotowany ryż, własny bulion z jarzyn i soczyste krewetki wystarczą aby przyrządzić wspaniałe risotto o głębokim i intensywnym smaku. Czytaj dalej