Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

03 Styczeń 2012

Frittata z ziemniakami, szpinakiem i chorizo

Omlet włoski w wersji wytrawnej, z ziemniakami, szpinakiem i chorizo, z dodatkiem papryki, sera i czerwonej cebuli. Frittata to szybki obiad z jednej patelni i dobry sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Przygotowanie jest proste i zawsze takie same niezależnie od rodzaju użytych składników: na patelni dusimy cebulkę i paprykę, podsmażamy ziemniaki i kiełbaskę (lub salami). Mieszamy ze szpinakiem i wszystko zalewamy roztrzepanymi jajkami. Smażymy na średnim ogniu przez około 4 minuty pod koniec dodając ser. Czytaj dalej

0 Komentarzy
02 Styczeń 2012

Zupa krem marchewkowo-porowa

Kremowa zupa z marchewki i pora, doprawiona słodką czerwoną papryką. Jeśli chcemy aby była bardziej wyrazista w smaku - dodajemy też trochę ostrej papryki. Szybka, rozgrzewająca i smaczna! Polecam wszystkim fanom tego typu zup :-)

0 Komentarzy
01 Styczeń 2012

Żeberka jagnięce - najlepszy sposób przygotowania

Żeberka jagnięce sprawdzą się zarówno na uroczystą kolacją jak i podczas mniej formalnej imprezy ze znajomymi, gdzie najlepiej jeść je po prostu palcami. Ich delikatne i charakterystyczne w smaku mięso nie należy do tanich, ale dla wielu to prawdziwy rarytas. Żeberka zazwyczaj przygotowuję przy specjalnych okazjach jak sylwestrowa kolacja czy noworoczny obiad :-) Podobnie jak steki z polędwicy wołowej (np. filet mignon), najpierw obsmażam je na patelni, później dopiekam w piekarniku. Czytaj dalej

0 Komentarzy
30 Grudzień 2011

Kolorowe sałatki z chorizo

Soczyste sałatki ze słynną hiszpańską kiełbaską chorizo. Jedna z mozzarellą i suszonymi pomidorami, druga z ricottą i pomarańczami. Obydwie godne polecenia, proste do przygotowania, idealne na przywitanie Nowego Roku :-) Kiełbaska chorizo jest do kupienia w każdym supermarkecie (najczęściej paczkowana). Smak ma bardzo wyjątkowy i niepowtarzalny. Ja najchętniej wybieram chorizo pikantne z dodatkiem chilli i zwykle podsmażam ją (wytapiam z tłuszczu) na patelni. Po takim delikatnym podsmażeniu staje się idealnie chrupiąca. Czytaj dalej

0 Komentarzy
29 Grudzień 2011

Quesadillas - meksykańskie tortille nadziewane i zapiekane

Tortille z chrupiącą kiełbaską chorizo, kurczakiem, sałatą lodową i suszonymi pomidorami. W drugiej wersji -  z nadzieniem chili con carne, czyli farszem z mięsa, czerwonej fasoli, czerwonej papryki i chilli. Podawane z guacamole i śmietaną. To pyszne danie na imprezę. Czytaj dalej

0 Komentarzy
21 Grudzień 2011

Keks świąteczny

Klasyczny, dobry keks świąteczny z dużą ilością bakalii. Jeśli robicie keks na święta, może przydać się Wam taki przepis. Jest to dość tradycyjne i trochę mało "nowoczesne" ciasto, ale duża część rodziny na pewno doceni ten smak :-) Tak jak w ostatnim keksie razowym bakalie namaczamy w soku i/lub brandy, napęczniałe dodajemy do masy z utartego masła, jajek i mąki.

0 Komentarzy
20 Grudzień 2011

Ryba po grecku w nowej szacie

Tradycyjna świąteczna przekąska (znana z tego przepisu), obecna na wielu polskich stołach, dzisiaj jednak w nieco zmienionej wersji. Zamiast smażyć - ryby upiekłam i doprawiłam imbirem oraz curry w proszku. Ryby przykryte są warstwą duszonych na patelni aromatycznych warzyw: marchewki, pora, papryki i cebuli, doprawionych imbirem, czosnkiem, czerwoną papryką i chili. Wszystko zaprawione dużą ilością sosu pomidorowego. Przekąska dobra w wersji na ciepło lub na zimno. Czytaj dalej

0 Komentarzy
19 Grudzień 2011

Filet z indyka w szynce parmeńskiej z żurawiną, morelami i pomarańczą

Filet z indyka nadziewany suszoną żurawiną, morelami i dżemem pomarańczowym, doprawiony cynamonem i estragonem. Podawany z kuskusem oraz dżemem żurawinowym lub borówkowym. Kolorowe i smaczne danie, idealne na świąteczny stół :-) Filet upieczony w szynce parmeńskiej (lub szynce serrano lub cieniutkich plasterkach boczku) będzie idealnie soczysty i miękki. Do naczynia z roladą wlewam dodatkowo sok pomarańczowy, wino lub bulion - aby mięso nie wysuszało się podczas pieczenia. Indyk ma bardzo chude mięso i musimy się z nim delikatnie obchodzić. Czytaj dalej

0 Komentarzy
17 Grudzień 2011

Najlepszy piernik przełożony konfiturą śliwkową i polany czekoladą

Piernik maksymalnie wilgotny, mięsisty i gęsty. Z delikatnym aromatem kawy zbożowej, która jednocześnie daje piernikowi piękny brązowy kolor... Piernik przełożony powidłami śliwkowymi i oblany polewą z mlecznej czekolady (opcjonalnie również z dodatkiem kawy zbożowej).

To piernik idealny, nie ma osoby, której by nie smakował :-) Błyskawiczny do przygotowania, nawet przez tych, którzy nie mają miksera. Do upieczenia na ostatnią chwilę przed świętami lub na każdą inną okazję :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
16 Grudzień 2011

Biały sernik z pomarańczowym lukrem

Jego zaletą jest relatywnie krótki czas pieczenia i biały kolor masy serowej, uzyskany dzięki dodatkowi samych białek. Podczas pieczenia sernik nie sprawia żadnych niespodzianek, wierzch pozostaje biały, sernik nie pęka, nie rośnie i nie opada. To brat ostatniego sernika z musem czekoladowym cieszącego się wśród Was ogromną popularnością:-) Dzisiejszy sernik to mój "Biały sernik", ale z akcentem świątecznym w postaci pomarańczowego (lub cytrynowego) lukru. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco