Blog Najnowsze wpisy

Pyszne wegańskie pulpeciki z soczewicy i kaszy jaglanej, podawane w sosie pomidorowym z cukinią. Pomysł na lekki i zdrowy obiad, który z pewnością posmakuje nawet tym, którzy na soczewicę czy kaszę jaglaną kręcą nosem ;-) Podsmażone pulpeciki są bardzo smaczne, delikatne w środku, z cienką i chrupką skorupką. Podczas smażenia należy się z nimi jednak obchodzić dość ostrożnie i uważać aby się nie porozrywały.

Czyli tarta rustykalna z cukinią. Bez podpiekania spodu i bez potrzeby używania formy na tartę. Boki ciasto zawijamy na nadzienie, które składa się z plasterków cukinii przekładanej serem. Wszystko zapiekamy razem w piekarniku do zrumienienia. Do ciasta użyłam mąki razowej orkiszowej, ale może być dowolna np. pszenna, pszenna razowa, owsiana, gryczana lub jaglana.

Szybka do przygotowania sałatka z gotowej mieszanki sałat, sezonowych truskawek i granatu. Sycąca dzięki dodatkowi awokado i dressingu na bazie tahini. Koniecznie do zrobienia póki są jeszcze truskawki :-)

Cienkie filety z kurczaka smażone na patelni grillowej; z dodatkiem posypki z posiekanego bobu doprawionej świeżymi ziołami, natką, czosnkiem i sokiem z cytryny. Ugotowany bób wkładamy na patelnię z kurczakiem na sam koniec grillowania. Do zestawu pasować będzie sezonowa surówka z rzodkiewki, ogórka i szczypiorku.

Do tego typu dań najwygodniej jest wykorzystać bób już wcześniej ugotowany i przechowywany w lodówce - znacznie skraca się wówczas czas przygotowania potrawy. Ważne jest to szczególnie w takie upalne dni jak dzisiaj!