Blog Najnowsze wpisy

Ugotowane na domowym bulionie szparagowym, z dodatkiem podduszonych wcześniej szparagów. Z serem pecorino i dekoracją z mięty lub świeżego oregano. Bulion do risotto ugotowałam na twardych końcach zielonych szparagów. Do większości dań tych końcówek nie można wykorzystać, więc zwykle je wyrzucamy. Warto je jednak zachować i ugotować na nich bulion np. do zupy szparagowej lub właśnie do risotta. Czytaj dalej

Do dziś na Kwestii Smaku nie było przepisu na chyba najbardziej popularną polską zupę - rosół :-) To chyba nie tylko moja ulubiona zupa z dzieciństwa. Gdy zaczęłam sama gotować we własnym domu, zachłysnęłam się kuchniami innych krajów i nie gotowałam rosołu. Gdy jednak pojawiły się dzieci zostałam niejako "przymuszona" do jego gotowania. Rosół bowiem stał się ulubioną zupą również moich dzieci. Czytaj dalej

Kolejna zupa szparagowa na Kwestii Smaku :-) Inspirowana klasyczną porowo-ziemniaczaną. Aby zupa była bardziej pożywna, dodałam do niej także pierś kurczaka (podsmażyłam ją na początku razem z warzywami i dalej gotowałam z resztą składników). Szparagi dodaję na koniec, tak aby gotowały się nie dłużej niż 4 - 5 minut. Jeśli je przegotujemy, staną się łykowate, co będzie wyczuwalne nawet po dokładnym zmiksowaniu zupy. Końcówek szparagów nie miksujemy i używamy je do dekoracji. Czytaj dalej

Błyskawiczne do przygotowania danie, które zrobicie zaraz po przyjściu z pracy w czasie nie dłuższym niż pół godziny. Danie, w którym z pewnością zasmakują także dzieci.

Jeśli chcecie, możecie pominąć w tym przepisie szynkę serrano, ale daje ona naprawdę dużo smaku. Możecie użyć innej szynki suszonej, parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej. Na dwie porcje wystarczą 4 plasterki. Możecie też użyć chudego boczku. Czytaj dalej