Kopytka z upieczonych słodkich ziemniaków - batatów. Przygotowanie podobne do kopytek, tylko do nich gotujemy ziemniaki a nie pieczemy jak bataty.
Po dodaniu mąki do upieczonych batatów ciasto jest lepkie i kleiste. Przy formowaniu wałeczków i krojeniu na kopytka dodajemy jak naj mniej mąki, aby po ugotowaniu nasze kopytka nie były za twarde.
Do lekko słodkich w smaku kopytek pasuje pikantny sos pomidorowy. Mogą one też być dodatkie do wyrazistego w smaku gulaszu wołowego.
