Blog Najnowsze wpisy

Ostatnia pieczeń z karkówki w ciemnej glazurze z melasy i whisky skłoniła mnie do przygotowania podobnej marynaty i sosu, ale z bardziej dostępnych i powszechnych składników, oraz bez użycia alkoholu. Wybór padł na filet z indyka, a ciemny, słodki sos uzyskałam łącząc ciemny sos sojowy, miód, powidła śliwkowe i trochę octu. Nie ma w nim posmaku melasy, ale kolor i smak jest rewelacyjny. Czytaj dalej

Doprawiona cynamonem i rozkruszonym zielonym pieprzem. Można posypać ją rukolą lub podać z sałatką z rukoli i winegretu. Czytaj dalej

Przepis jest prosty i — myślę — dość ciekawy, a smak marynaty i sosu z niej powstałego — bardzo oryginalny. Choć składniki użyte w tym przepisie mogą wydawać się niedostępne i przez to trochę odstraszać, to jednak warto się za nimi rozejrzeć. Melasę i ciemny cukier muscovado dostaniecie między innymi w sklepach EKO i sklepach internetowych. Melasa jest bardzo wydajna, wystarczy łyżka aby zabarwić sos na ciemno i dać niepowtarzalnego smaku potrawie. Można ją używać do innych potraw z wieprzowiny, np. dodać do pieczonych żeberek. Czytaj dalej

Do tej pory nie było na Kwestii Smaku przepisu na klasyczne muffiny czekoladowe! Już się poprawiam i uzupełniam :-)

Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Jest mnóstwo okazji by je przygotować — spotkania ze znajomymi, urodziny dzieci, w prezencie do znajomych; lub po prostu na 2 śniadanie do kawy :-) Zamiast kupować gotowe muffiny nafaszerowane różnymi dodatkami, najlepiej zatem upiec własne (można w większej ilości bo świetnie nadają się do zamrażania). Czytaj dalej