Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Do działu dań z bobem dołącza jeszcze jeden makaron i sałatka. Dania proste i szybkie do zrobienia. Makaron z bobem w sprawdzonym połączeniu z ricottą, wzbogacony o czosnek, skórkę z cytryny i dużą ilość świeżej i pachnącej kolendry.

Druga propozycja - sałatka z bobem to pomysł na dodatek do dań, np. z kurczakiem. Sałata lodowa i bób a do tego świetnie pasujące kapary oraz łagodny ser biały, ricotta lub bardziej zdecydowana w smaku feta.

Pieczony bakłażan wypełniony kurkami w sosie beszamelowymi z dodatkiem rozmarynu. Przykryty oryginalnym francuskim serem pleśniowym Roquefort oraz pokruszonymi grzankami. To danie dla smakoszy mocnego w smaku sera pleśniowego, do którego podajemy czerwone wino i serwujemy np. na wyjątkową kolację! My posypywaliśmy wszystko pikantną chilli w proszku, która odpowiednio zaostrzyła smak potrawy. Czytaj dalej

To jeden duży sernik z przepisu na ostatnie mini serniczki z truskawkami. Błyskawiczna do przygotowania masa serowa, którą wystarczy wymieszać z białkiem i cukrem, już nawet bez dodatku mąk!. Uda się z każdego rodzaju sera, nawet tego chudszego i bardziej rzadkiego. Czytaj dalej

Pyszny mus czekoladowy, idealnie puszysty i jednocześnie kremowy. Z dodatkiem malin, posypany grubą warstwą kakao. Idealny na zakończenie letniego obiadu na świeżym powietrzu. Maliny na dnie kieliszka skropiłam likierem. Mus czekoladowy z białej czekolady należy zrobić kilka godzin przed podaniem i zostawić do schłodzenia w lodówce.

Zupa z młodymi warzywami, ziemniaczkami, fasolką mamut i dużą ilością koperku oraz pachnącą bazylią. Z dodatkiem kurek, zaprawiana śmietanką i podawana z chrupią bagietką. Nie mogliśmy sobie też odmówić pokruszonego sera koziego ;-) Oczywiście bez kostek rosołowych itp. dodatków. Wszystkie warzywa i kurki delikatnie podsmażamy na masełku, zalewamy wodą, doprawiamy i gotujemy 10 - 15 minut do miękkości. Po prostu pycha!

Makaron to dobry sposób na szybki posiłek, szczególnie gdy za oknem świeci słońce i każdą wolną chwilę chce się spędzić na świeżym powietrzu. Dzisiejsza pasta to klasyczne połączenie młodego zielonego groszku i boczku, wzbogacona o kremowy sos z dodatkiem sera pleśniowego i puszystej śmietanki. Do podania świetnie sprawdzi się rukola, która doda potrawie nieco ostrzejszego smaku. Czytaj dalej

Z dodatkiem młodej cebulki i szparagów, posypany kolendrą i dużą ilością czarnego lub seczuańskiego pieprzu. To makaron na zakończenie sezonu szparagowego. Jeśli będziecie mieli trudność z ich dostaniem możecie je pominąć lub dodać szpinaku, młodego zielonego groszku lub bobu. Mój ulubiony kremowy sos do makaronu z jajka i serka mascarpone jest bardzo uniwersalny i z pewnością wykorzystacie go nie tylko w tym daniu ale i np. do wypełnienia tarty. Czytaj dalej

To moje ostatnie odkrycie w rozpoczynającym się sezonie "bobowym" :-) Taki prosty przepis a efekt naprawdę rewelacyjny. Wystarczy rozgnieść ugotowany bób praską tak jak rozgniatamy ziemniaki przy tradycyjnych kopytkach. Dodać mąkę, jajko i wszystko razem połączyć. Gotowe kopytka polewamy roztopionym masłem i podajemy z serem ricotta oraz miętą (lub bazylią). Tak podane mogą stanowić samodzielne danie lub też być zaskakującym dodatkiem do większego posiłku. Kto lubi proste kilku składnikowe dania musi koniecznie spróbować! Czytaj dalej

Jeszcze lepsze od ostatniego ciasta kruchego z rabarbarem :-) Maślany, delikatny i rozpływający się w ustach spód, czereśnie, puchaty budyń kokosowy i idealna kruszonka z dodatkiem wiórków kokosowych - miękka i jednocześnie chrupiąca, w smaku przypominająca najlepsze kokosanki. W tym cieście postawiłam na smak kokosa i po raz kolejny się nie zawiodłam:-). Czytaj dalej

Lato to wspaniałe, soczyste i zdrowe owoce. Warto wykorzystać je do przygotowania lekkiego i błyskawicznego posiłku. Koktajle, smoothies, shake, lassi... wszystkie sprowadzają się do zmiksowania kilku składników. Oprócz truskawek świetnie sprawdzi się arbuz, brzoskwinie, ananas, maliny, jagody... nie bójmy się więc eksperymentować! Do owoców możemy dodać mleko, jogurt, maślankę, wodę gazowaną, lód, a nawet płatki owsiane i lody! Oczywiście nie wszystko na raz :-) Ważne są proporcje i dobór składników. Możemy słodzić miodem lub cukrem. Czytaj dalej