Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

28 Listopad 2011

Barszcz z kiszonych buraków i uszka grzybowe z kiszoną kapustą

Obecny chyba na każdej kolacji wigilijnej - czerwony barszczyk z uszkami. Ile domów, tyle przepisów :-) W tym roku dzięki Waszej pomocy spróbowałam barszczyku z kiszonych buraków. Ciekawa byłam jego smaku. Buraczki kisiły się przez kilka dni, po tym czasie w słoiku zebrało się dużo gęstego, intensywnego soku. Już po otwarciu słoika z buraczkami wiedziałam, że barszczyk będzie pyszny :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
26 Listopad 2011

Gravlax (i szybka cytrynówka)

Marynowany w soli łosoś to słynny przysmak skandynawski. Rybę marynuje się przez 3 dni. Później wystarczy pokroić ją na cieniutkie plasterki, udekorować koperkiem i podawać z pieczywem. Bardzo smaczna i ciekawa przekąska, a także pomysł na święta zamiast (lub obok) tradycyjnego śledzika :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
25 Listopad 2011

Keks z mąki razowej z suszonymi śliwkami i czekoladą

Z mąki razowej, z dodatkiem płatków owsianych, suszonych śliwek, żurawiny i czekolady. Doprawiany cynamonem lub mieszanką przypraw piernikowych. Słodzony cukrem nierafinowanym i miodem. Z małą ilością masła/oliwy. Duży, mięsisty i wilgotny. Dzięki razowej mące, suszonym śliwkom i piernikowym przyprawom, smakuje jak.... bardzo dobry piernik :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
24 Listopad 2011

Ciasteczka czekoladowe

Wilgotne i ciągnące w środku, z kawałkami czekolady. Upieczone z mąki razowej, z dodatkiem płatków owsianych, mielonych migdałów i powideł śliwkowych. Mielone migdały można zastąpić np. orzechami a powidła śliwkowe - dżemem pomarańczowym. W smaku ciasteczka przypominają nieco znane pierniczki nadziewane dżemem śliwkowym i oblane czekoladą, są tylko od nich smaczniejsze:-) Do ciasteczek możecie też dorzucić trochę suszonej żurawiny :-)

0 Komentarzy
24 Listopad 2011

Kurczak z ananasem w szybkim daniu z jednej patelni

Podawany z ugotowanym ryżem. Błyskawiczne do przygotowania danie z piersi kurczaka i kawałków ananasa w aromatycznym sosie słodko-kwaśnym, z dodatkiem imbiru, chili i czosnku. Danie przygotowałam inspirując się ostatnim przepisem na krewetki w sosie słodko-kwaśnym. Polecam na szybki obiad :-)

0 Komentarzy
23 Listopad 2011

Niezły bigos!

Nietypowy, ale pyszny, nasz ulubiony, bigos bez mięsa, z kapusty kiszonej i soczewicy z dodatkiem suszonych grzybów oraz śliwek. Doprawiony brandy, sosem sojowym i oliwą extra vergine. Będzie smakował nie tylko fanom wegańskiej kuchni, polecam do wypróbowania :-)

0 Komentarzy
22 Listopad 2011

Zapiekanka ze szpinakiem, serem i ziemniaczkami

Duuuuża zapiekanka ze szpinaku z dodatkiem fety i ricotty ułożonych pomiędzy dwiema warstwami cieniutko pokrojonych ziemniaczków. Szpinak doprawiony jest duszonymi porami i szczypiorkiem, a także oregano, gałką muszkatołową i natką pietruszki. Przygotowanie zapiekanki jest bardzo proste. Ziemniaki trzeba wcześniej ugotować. Połowę ilości sera dodajemy do nadzienia, z drugiej połowy układamy serową warstwę. Wszystko można dodatkowo posypać twardym tartym serem (np. parmezanem lub cheddarem). Tak przygotowaną zapiekankę pieczemy 30 minut i danie gotowe. Czytaj dalej

0 Komentarzy
21 Listopad 2011

Piersi kaczki z żurawiną

Sos żurawinowy to wymarzony dodatek nie tylko do kaczki (także pieczonej w całości), ale i do indyka, kurczaka, pieczonego mięsa, a nawet klopsików. Domowy sos jest łatwy do przygotowania i wychodzi go dość dużo. Dodaję do niego ananasa, sok z pomarańczy, skórkę z pomarańczy, doprawiam cynamonem i przyprawą piernikową, słodzę miodem i cukrem. Warto spróbować gdy mamy świeżą żurawinę i dużo gości :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
20 Listopad 2011

Piersi kaczki z sosem pomarańczowo-imbirowym

Piersi kaczki najpierw obsmażone później pieczone w piekarniku. Podawane z pysznym sosem pomarańczowym, z dodatkiem białego wina, rodzynek i imbiru. Całość przygotowuje się naprawdę szybko. Po upieczeniu kaczka musi kilka minut "odpocząć" zanim będziemy mogli ją pokroić, w tym czasie na patelni robimy pomarańczowy sos. Całość podajemy z ugotowanym ryżem. Polecam zarówno na codzienny obiad jak i na uroczystą kolację, np. andrzejkową. Myślę, że przepis przyda się także podczas nadchodzących świąt.

0 Komentarzy
18 Listopad 2011

Kiszone buraki na barszczyk czerwony

Rok temu przed Świętami zachwalaliście barszczyk czerwony z kiszonych buraków. Nigdy nie robiłam takiego barszczyku, bo moja mama też tego nie robiła. Ostatnimi czasu wraca moda na kiszonki, w tym na barszcz z ukiszonych (podobnie jak ogórki) buraczków. Barszcz z kiszonych buraków jest ponoć dużo smaczniejszy i bardziej intensywny od tego zrobionego z buraków gotowanych. Kiszenie to jeden z najstarszych i najzdrowszych sposobów konserwowania żywności. Kiszonki zawierają pożyteczne bakterie kwasu mlekowego. Nie mówiąc już o wartościach odżywczych samych buraków. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco