Blog Najnowsze wpisy

Jajecznica, nasza ulubiona, z łososiem wędzonym. Ale tym razem w towarzystwie zielonych szparagów i pesto z kolendry. Pesto (może być też z bazylii lub nawet natki pietruszki), świetnie pasuje zarówno do szparagów jak i jajecznicy. Jeszcze nie jedliśmy jajecznicy z pesto... ale na pewno będziemy, bo bardzo nam posmakowała :-)

Zamiast łososia wędzonego dodajcie do jajecznicy np. szynkę.

Wiem, że jest nas więcej... tych, którzy nie mają czasu na obieranie czy skrobanie ziemniaków. Jest jeszcze przynajmniej jeden powód, aby oszczędzić sobie tej pracy. Ja po prostu bardzo lubię ziemniaki ze skórką.

Szybki obiad, z chrupiącymi zielonymi szparagami, młodymi ziemniakami o smaku zeszklonej cebulki. Dużo bazylii oraz aromatyczny boczek. Kupiłam bardzo dobry, chudy i już upieczony w ziołach, ale można użyć wędzonego. Po ostatnich dość lekkich, wegetariańskich daniach jego smak wydał mi się wspaniały;) Czytaj dalej

Krucho-drożdżowe ciasto i nadzienie z dwoma pęczkami botwinki oraz sera ricotta, doprawione gałką muszkatołową. Dla samego delikatnego i puszystego ciasta warto było zrobić tę tartę. Bardzo łatwo się z nim pracuje. Idealnie się rozwałkowuje, nie kruszy i nie przykleja do powierzchni podczas rozwałkowywania jak typowe ciasto kruche. Spodu nie trzeba podpiekać, schładzać w lodówce. Jedyna ewentualna praca dodatkowa to wygniatanie przez 15 minut, ale może to zrobić mikser. Ciasto na pewno będę wykorzystywać do placków z innym nadzieniem np. Czytaj dalej

W zasadzie od klasycznej wersji chłodnika litewskiego różni go tylko dodatek awokado. Zastąpiło ono zielonego ogórka, który wchodzi w skład tej tradycyjnej zupy. Kocham awokado i wpadłam na pomysł aby dodać go do chłodnika z botwinki. Świetnie się tutaj sprawdziło! Dodaję je do chłodnika przed samym podaniem.

Dzisiejszy chłodnik możecie też podawać z jajkiem ugotowanym na twardo (zamiast awokado), pokrojoną pieczenią cielęcą lub szyjkami raków, a nawet krewetkami!