Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

12 Marzec 2009

Danie na bis... Ciecierzyca i sola z pomidorami

Ziemniaki i ciecierzyca. Krewetki i filety z soli... wszystko w aromatycznym pomidorowym sosie. Danie bardzo nam smakowało. Będę do niego wracała, dobierając takie ryby i owoce morza, które akurat będę miała pod ręką. Bazą będą ziemniaki i przepyszna ciecierzyca. Czytaj dalej

0 Komentarzy
10 Marzec 2009

Fasolowy krem Paula McCartney'a

Fasolowy krem. Super smaczny, wegetariański. Koniecznie do posmakowania. Fasola, ziemniaki i pietruszka. Tak niewiele pracy a efekt wspaniały. To zupa, do której na pewno jeszcze powrócę. Jeśli poczęstujecie kremem przyjaciół, mogą nawet się nie domyślić z jaką zupą mają przyjemność. Ma w sobie pewną tajemnicę. Dużą rolę gra w niej podduszenie warzyw na oliwie a dopiero w dalszej kolejności zalanie ich bulionem i ugotowanie.

0 Komentarzy
09 Marzec 2009

Roladki z kurczaka w szynce parmeńskiej i Ziemniaki Boulangere

Piersi kurczaka zawijane w roladki z nadzieniem ze świeżego szpinaku i sera Camembert, pieczone w chrupiącej szynce parmeńskiej. Podane z Ziemniakami Boulangere, pokrojonymi w cienkie plasterki i pieczonymi w niewielkiej ilości bulionu. To moja propozycja na smaczny obiad... Czytaj dalej

0 Komentarzy
07 Marzec 2009

Naleśniki Tiramisu z sosem czekoladowym

Te naleśniki to kontynuacja tematu Tiramisu, które ostatnio wróciło na nasz stół po dość długiej na nim nieobecności. Czytaj dalej

0 Komentarzy
03 Marzec 2009

Trufle Tiramisu w ciemnej czekoladzie

Tiramisu w nowej odsłonie - rozdrobnione biszkopty nasączone mieszanką kawy i likieru amaretto, zatopione w kremie mascarpone i obtoczone w ciemnej czekoladzie. Bardzo wykwintne i rozpływające się w ustach, ale niestety dość trudne i pracochłonne do wykonania. Mogą stanowić ciekawy i nietuzinkowy deser po obiedzie z rodziną lub przyjaciółmi. Czytaj dalej

0 Komentarzy
02 Marzec 2009

Makaron z borowikami w sosie truflowym

Pyszny makaron, który ostatnio tak nam posmakował, że w przeciągu tygodnia to już trzecia jego wersja. Wszystkie oparte na paście truflowej zamkniętej w małym słoiczku. Jest droga, to fakt, ale wystarcza na minimum 8 porcji makaronu. Właściwie to nazywa się ona "kremem z borowików z truflami" i trufle stanowią 5% jego objętości. Czytaj dalej

0 Komentarzy
01 Marzec 2009

Pieczona golonka

Składniki zalewy, w której piecze się mięso, są zapowiedzią wspaniałych zapachów pieczonego mięsa w całym domu i prawdziwie sutej biesiady :-). Mimo tego, że mięsa nie trzeba wcześniej marynować, a jedynie polewać sosem w drugiej fazie pieczenia, jest ono całe przesiąknięte aromatem składników zalewy. Oczywiście jeśli mamy czas, możemy pozostawić mięso w marynacie na 1-2 noce. Danie proste do przygotowania, wymaga jedynie długiego pieczenia w dość niskiej temperaturze. Czytaj dalej

0 Komentarzy
28 luty 2009

Małże z brązowym ryżem w szafranowym bulionie

Jeszcze jeden sposób na małże, danie nazywa się Karma soupra. Interesujące jest tutaj połączenie małży z moją ulubioną przyprawą - szafranem. Z dodatkiem brązowego ryżu i pikantnej papryczki chilli stanowi zdecydowaną i intensywną w smaku zupę.

Najlepszy do tej potrawy będzie brązowy ryż Basmati, długoziarnisty. Ja użyłam Ryżu Naturalnego Brązowego "Kupiec". Jest to ryż niepolerowany, najmniej przetworzony, najwartościowszy pod względem odżywczym. Ziarenka ryżu mają podłużny kształt i potrzebują 30 minut gotowania. Czytaj dalej

0 Komentarzy
26 luty 2009

Zupa z Normandii z małżami i glazurowaną marchewką

Małże z mnóstwem glazurowanej marchewki, w bulionie ze śmietanką i natką pietruszki. Już podczas degustacji potrawy stwierdziłam, że świetnie pasowałaby tu śmietanka kokosowa zamiast śmietanki kremówki, starty imbir (dodany w tym samym momencie co cebulka) i świeża papryczka chili... Ale to byłaby już inna zupa :-)

0 Komentarzy
24 luty 2009

Zapiekanka z wołowiną i ziemniakami czyli Cottage pie

Zapiekanka z mieloną wołowiną i purée (czyli angielskim mash) z ziemniaków i pasternaku, z tartym serem cheddar. Może wygląda trochę na danie sycące i ciężkie, ale wcale tak nie jest. Dobrej jakości mięso, dużo warzyw: cebula, marchewka, ziemniaki i 2 pasternaki lub pietruszka. Potrawa pogodzi gusta zarówno kobiece jak i męskie ;) Wszystko jest delikatnie doprawione, więc potrawę zjedzą też chętnie dzieci. To pełne danie obiadowe dla 4 osób. Można wzbogacić je jeszcze o zieleninę, np. o sałatkę z roszponki z winegretem i pomidorkami koktajlowymi. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco