Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

10 Listopad 2010

Spaghetti bolognese zapiekane z mielonym mięsem i sosem pomidorowym

Zapiekanka makaronowa z mieloną cielęciną, z dodatkiem sosu pomidorowego i sera mascarpone, doprawiona oregano i bazylią. To zapiekana wersja spaghetti bolognese, prosty sposób na smaczne danie dla całej rodziny. Makaron można zapiec pod warstwą sera. Zapiekankę można doprawić lekko pikantnie - np. pieprzem cayenne lub chili, ewentualnie zrobić łagodną jej wersję. Dodatek mascarpone do sosu pomidorowego czyni go bardziej aksamitnym. Polecam miłośnikom zapiekanych makaronów oraz dań z sosem pomidorowym. Czytaj dalej

0 Komentarzy
09 Listopad 2010

Cieniutka i chrupiąca "pizza turecka" - lahmacun

Lahmacun (wym. lahmaczun) to popularny fast food z tureckiej ulicy. Bardzo cieniutkie i chrupiące ciasto (drożdżowe, jak na pizzę) pokryte farszem z mielonego mięsa, z dodatkiem cebuli, czosnku i warzyw. Zwykle używam mielonej jagnięciny (z łopatki) oraz papryki i/lub cukinii. Mięso mielę w maszynce i układam na pizzy surowe, warzywa drobniutko siekam i również dodaję surowe (lecz dobrze odciśnięte z soku). Podaję z sosem jogurtowym. Czytaj dalej

0 Komentarzy
08 Listopad 2010

Domowe musli dr Bircher'a - najlepsze śniadanie

To chyba najzdrowsze śniadanie, jakie można sobie wymarzyć i zrobić w tak krótkim czasie! Tylko 2 minuty przygotowań! Nawet najbardziej zabiegani i zapracowani nie będą już mieli wymówek, aby pominąć ten najważniejszy posiłek w ciągu dnia.

Płatki owsiane (lub z dodatkiem żytnich czy pszennych), wystarczy zalać sokiem jabłkowym i odstawić na noc. Rano wymieszać z tartymi owocami (jabłko, banan) oraz świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i jogurtem naturalnym i gotowe! Bez dodatku cukru, suszonych owoców i słodzików. Płatki stają się miękkie i nie trzeba już ich gotować. Czytaj dalej

0 Komentarzy
06 Listopad 2010

Filety z dorsza na frytkach z batatów z sosem z gorgonzoli

Dzisiejsze danie wpisuje się na listę potraw szybkich w przygotowaniu i jednocześnie ciekawych w smaku. Filety z dorsza (pieczone lub gotowane na parze) podane na frytkach z batatów, polane sosem z sera gorgonzola. Doprawione świeżym rozmarynem i pieprzem. Piekąc bataty razem z rybą upraszczamy przygotowanie, oszczędzamy czas i pozostawiamy czystą kuchnię :-) Zamiast dorsza sprawdzi się też łosoś, ale i inne ryby, np. halibut czy sola. Czytaj dalej

0 Komentarzy
05 Listopad 2010

Tajska zupa - Tom yum goong

To zupa, po której nigdy nie ma bałaganu w kuchni, ale za to na długo pozostaje wspaniały smak w ustach :-) Aromatyczna, bogata w smaku, pikantna, doprawiona imbirem, chilli, trawą cytrynową, pastą curry i czosnkiem. To moja wersja pikantnej tajskiej zupy tom yum goong, z dodatkiem krewetek i grzybków shiitake. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Czytaj dalej

0 Komentarzy
03 Listopad 2010

Muffinki czekoladowe z serowym nadzieniem

Błyskawiczne czekoladowe muffinki, lekkie, pulchne, z nadzieniem serowym w środku. Ciasto na muffiny jest najprostsze z możliwych i powstaje ze składników, które każdy znajdzie w swojej spiżarni. Bez masła i jajek, a składniki wystarczy ze sobą wymieszać (bez ucierania i ubijania). Zupełnie inne od tych gęstych i intensywnych babeczek czekoladowych. Takie muffinki są dobrym pomysłem np. na przyjęcie dla dzieci. Klasyczny przepis, który warto mieć pod ręką. Czytaj dalej

0 Komentarzy
02 Listopad 2010

Makaron muszle ze szpinakiem i trzema serami

Zapiekanka makaronowa z muszli nadziewanych świeżym szpinakiem, mozzarellą, tartym parmezanem i serkiem kozim. Danie, które mimo swej prostoty coś w sobie ma. Szpinak i roztopione sery po zapieczeniu tworzą soczysty farsz, który rozpływa się w ustach.

To propozycja na prosty i szybki obiad wegetariański, dla miłośników szpinaku, zapiekanych makaronów i mozzarelli :-) Dobry sposób na wykorzystanie zapasów sera.

0 Komentarzy
31 Październik 2010

Chlebek bananowy

Zdrowy chlebek bananowy (z ang. banana bread) ze świeżych, rozgniecionych na puree bananów, z dodatkiem orzechów włoskich. Słodzony małą ilością cukru trzcinowego oraz miodem.

Dodatek oleju roślinnego i jogurtu dodają mu wilgotności. Można go zrobić ze zwykłej mąki lub razowej. Ma mega grubą i chrupiącą skórkę! Czytaj dalej

0 Komentarzy
30 Październik 2010

Pierogi z pieczoną dynią i białym serem

Pierożki z farszem z pieczonej dyni i sera białego, doprawione gałką muszkatołową, cynamonem, mielonym imbirem oraz rozmarynem pieczonym razem z dynią. Podawane ze śmietaną i chrupiącymi skwarkami szynki parmeńskiej (lub innej szynki suszonej) lub boczkiem.

0 Komentarzy
28 Październik 2010

Czekoladowa Panna Cotta z musem malinowym

Panna cotta czekoladowa podawana w małych szklaneczkach, filiżankach lub kieliszkach. Do wybierania łyżeczką. Na warstwie owocowej galaretki - malinowej lub truskawkowej. W sezonie letnim można użyć świeżych owoców do dekoracji. Bardzo prosta rzecz, ale nam wyjątkowo posmakowała.

Jeśli lubicie panna cottę o bardziej sztywnej konsystencji, taką którą można wyłożyć na talerzyk, wystarczy podwoić ilość żelatyny. Bardzo dużo wnosi do deseru wanilia, a w zasadzie wyłuskane z niej ziarenka. Choć ich nie widać, warto z nich nie rezygnować :-)

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco