Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Tarta dla niecierpliwych miłośników czekolady i kajmaku. Szybki deser bez pieczenia, dostępny właściwie zaraz po przygotowaniu. Spód to klasyczne herbatniki digestive wymieszane z ciemną czekoladą. Masa kajmakowa - również z czekoladą. Na wierzch - banany wymoczone w soku z cytryny i bita śmietana. Zapomniałam jeszcze o kilku orzechach włoskich wciśniętych gdzieś w środek... Czytaj dalej

Dzisiaj proponuję danie, które musicie wypróbować podczas tego weekendu :-). Delikatne i chude eskalopki w kremowym sosie z pieczarkami i koperkiem. Nam bardzo smakowało. Jeszcze jeden dodatek do sosu, o którym nie wspomniałam - to sherry (hiszpańskie wino likierowe) - bardzo wzbogaciło sos i nadało mu głębi. Warto nabyć i często używać w kuchni :-) Jeśli nie sherry, spróbujcie z brandy lub whiskey. Warto dodać jeszcze coś zielonego, np. gotowane brokuły...

Danie bardzo szybkie i proste. Podsmażone warzywa zalane roztrzepanymi jajkami. W dzisiejszej frittaciei znajdziemy ziemniaki w mundurkach, wcześniej zrumienioną cebulkę oraz czerwoną paprykę. Całość posypana tartym serem. Wiele dobrego wniesie świeży tymianek, warto go dodać aby się o tym przekonać... Czytaj dalej

Delikatnie podsmażane gruszki na maśle z dodatkiem brązowego cukru to jeden z moich najbardziej ulubionych dodatków do naleśników na słodko. Polane waniliowym sosem z ziarenkami prawdziwej wanilii (mniam mniam...:-).

Jeśli masz problem ze zdobyciem laski wanilii użyj cukru waniliowego z prawdziwą wanilią, zmniejszając odpowiednio ilość brązowego cukru dodawanego do śmietanki. Jednak o wiele lepsze rezultaty uzyskamy używając prawdziwej wanilii. Jest tak naprawdę niewiele droższa, ale o wiele bardziej wydajna. Czytaj dalej

Wegetariańska zupa, gęsta i pożywna. Fasolowa jakiej może jeszcze nie znacie. Oprócz fasoli Piękny Jaś zawiera dużą ilość marchewki, która daje jej słodki posmak, ale słodycz ta przełamana jest intensywnym i zdecydowanym smakiem zielonego pesto.

Taka fasolowa będzie z pewnością miłą odmianą od tradycyjnej polskiej fasolowej z wędzonką i kiełbasą ;) O tej porze roku - przepis na taką lub podobne zupy z zimowymi warzywami, zawsze dobrze jest mieć pod ręką.

Proste danie wegetariańskie. Coś dla miłośników naleśników na słono. Klasyczny zestaw duszonych porów i koziego sera z dodatkiem szczypiorku. W związku z tym, że nadzienie jest zdecydowane w smaku, nie daje się go zbyt dużo, wystarczą 3 - 4 łyżki. Do takiej ilości farszu najlepiej sprawdzą się dość cienko smażone i delikatne naleśniki. Czytaj dalej

Dzisiejszy kurczak jest słodko - kwaśny. Wyczujemy w nim delikatny posmak imbiru i dżemu brzoskwiniowego. To dwa główne smaki w tym daniu. Tym razem udka przyrządziłam w trochę inny niż zwykle sposób. Składniki marynaty gotowałam, otrzymując gęsty sos. Udka wraz z sosem włożyłam do foliowego woreczka i szczelnie go zamknęłam. Dzięki temu marynata dokładnie pokryła kurczaka. Używając woreczka łatwiej i szybciej jest też od czasu do czasu wymieszać mięso z sosem. Czytaj dalej

Ostatnio namiętnie piekę jabłka. To świetna przekąska dla mamy karmiącej jak i zdrowy oraz pyszny deser dla starszych dzieci. Jabłek można upiec jednorazowo więcej, gdyż bardzo dobrze przechowują się w lodówce. Mój syn najbardziej polubił jabłka wykończone złotą bezą i nadziewane rodzynkami. Są tak dekoracyjne i efektowne, że mogłyby też stanowić deser po "odświętnym" obiedzie. Wydrążone jabłka nadziewam też żurawiną, miodem, cynamonem, mieszanką przypraw do szarlotki oraz przyprawą piernikową. Pieczone jabłka świetnie smakują też z lodami waniliowymi! Czytaj dalej

Rok 2009 zaczęliśmy od wspaniałej Pani Walewskiej, najlepszego ciasta w świecie. To nasz idealny deser, który chyba nigdy się nam nie nudzi. Najlepszą Panią Walewską piecze mama mojego męża. Udoskonalała swój przepis przez wiele lat, więc na pewno się na nim nie zawiedziecie.

Pani Walewska to zgrane połączenie kruchego i cieniutkiego ciasta, słodkiej i chrupiącej bezy, kremowej masy budyniowej i kwaskowatego dżemu z czarnej porzeczki. Te wszystkie smaki i różne struktury wspaniale się uzupełniają i współgrają. Polecam! Czytaj dalej

Na naszego Sylwestra przygotowaliśmy wspólnie z mężem terrinę z wędzonego łososia i zielonego ogórka, czyli propozycję przystawki na imprezę dla większej liczby osób. Składa się ona tylko z 4 składników: wędzonego łososia, serka ziołowego, ogórka i skórki z cytryny. Zrobisz ją w pół godziny, ale musisz zostawić na noc w lodówce. Terrinę podaje się z pieczywem oraz kawałkami cytryny do skrapiania.