Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Domowe bułeczki drożdżowe - pyszne, puszyste bułki z mąki pszennej, mleka, żółtek, masła i drożdży. Można piec od razu z nadzieniem np. z nutelli albo bez niczego i smarować np. dżemem albo twarożkiem po upieczeniu. Idealne dla dzieci na podwieczorek lub do szkoły.

Krewetki w sosie limonkowo-kokosowym. Pyszne i szybkie danie z krewetkami oraz papryką w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki i słodkiego sosu chili.

Wegetariańskie danie składające się z samych warzyw a przypominające słynne danie z mielonym mięsem - chili con carne. W zasadzie różni się tylko dodatkiem soczewicy w miejsce mięsa. Reszta dodatków i przypraw jest identyczna. Użyłam zielonej soczewicy (jak widać na zdjęciu) ale polecałabym bardziej delikatną soczewicę czerwoną. Oczyście zielona też się sprawdzi (dłużej się tylko gotuje i jest może trudniejsza w smaku).

Często pytacie o surówkę na zimę pasującą do każdego obiadu. Taką najbardziej typową, popularną, z dostępnych składników. Podaję więc przepis na taką surówko-sałatkę (w zależności od tego czy pasuje nam dodać fetę czy nie). Sałata lodowa, papryka, cebula oraz ogórek - świeży lub kiszony. Opcjonalnie dodajemy ser sałatkowy typu feta.

Proste danie - zapiekanka, do zrobienia z udek kurczaka, batatów (lub marchewki) oraz czerwonej cebuli i jarmużu. Głównym dodatkiem smakowym jest imbir - tarty, świeży, którego dodajemy tutaj dość sporo. Nadaje charakter składnikom wspólnie z tymiankiem.

Spaghetti z warzyw to dodatkowa okazja do włączenia do naszego menu większej ilości warzyw. Świetny makaron wychodzi np. cukinii (większość przepisów jest w zakładce Spiralizer). Dzisiejsza propozycja to warzywny makaron z batata. W połączeniu z brokułem, ciecierzycą oraz sosem z masła orzechowego otrzymamy w pełni roślinny, wegański posiłek.

To smakowite danie to połączenie smażonych na oliwie krewetek z czosnkiem, spaghetti z cukinii oraz sosu curry na śmietance. Nie byłoby takie dobre gdyby nie dodatek pysznych czosnkowych grzanek z bagietki ;)

Po więcej dań z makaronem warzywnym zapraszam tutaj.

Wegetariański pasztet z soczewicą, z dodatkiem batatów lub narchewki. Prosto się robi, wychodzi go dużo i jest naprawdę pożywny. Aromatyczne przyprawy dodają mu więcej charakteru. Opcjonalnie można dodać masło orzechowe lub migdałowe, jeśli lubimy ich smak.

Pasztet można tradycyjnie kłaść na kanapkę z sosem tatarskim lub jogurtowym czy kleksem śmietany. Można kroić w kostkę i wykorzystać do zdrowego lunchboxu do pracy lub też pokrojony w kostkę użyć jako dodatek do sałatki. 

Ostatnio dużym powodzeniem cieszą się przepisy z wykorzystaniem twarogu: placuszki, oponki serowe czy właśnie mini pączki. Zaletą jest to, że nie wyrabiamy ciasta drożdżowgo tylko po prostu łączymy składniki. Środkiem spulchniającym jest soda oczyszczona. Czytaj dalej

Idealna zupa na zimę, gęsta, pożywna i rozgrzewająca. Dla fanów łososia wędzonego i zup ziemniaczano-porowych. Dodajcie do tego słodką kukurydzę, śmietankę, natkę pietruszki oraz szczypiorek a otrzymacie pyszną potrawę, którą można się nasycić. To też pomysł dla tych, którzy szykają zdrowych posiłków z pominięciem mięsa. Zupę robi się błyskawicznie. Częściowo miksuję ugotowane ziemniaki, pory i kukurydzę aby zupę w naturalny sposób zagęścić.