Miso Ramen
Restauracje serwujące ramen bardzo się spopularyzowały - istnieje wiele wariantów tej pysznej i pożywnej japońskiej zupy, i każdy może znaleźć coś dla siebie. Na Kwestii Smaku jest już przepis podstawowy na ramen z wieprzowiną i jajkiem oraz curry ramen z mlekiem kokosowym i krewetkami. Dzisiaj pora na prosty i szybki miso ramen. Bazą jest bulion dashi, który możemy przygotować wg przepisu lub w szybkiej wersji instant (gotowy do wymieszania z wodą). Do tego pasta miso, makaron i tofu. Po skompletowaniu tych i kilku pozostałych składników przygotowanie domowego ramenu zajmie tylko chwilę. Polecam do wypróbowania gdy najdzie nas ochota na odmianę w domowej kuchni ;-)
0
42
3.93
kwestiasmaku Miso Ramen
Miso Ramen, szybki do przygotowania ramen w oparciu o bulion dashi i pastę miso, z dodatkiem makaronu i jedwabistego tofu.
Składniki
2 porcje
- 1 litr bulionu dashi* (lub 1 litr wody + 15 cm kawałek alg konbu)
- 1 łyżka suszonych alg wakame
- 250 g makaronu ramen
- 200 g tofu jedwabiste
- dymka lub szczypior
- 1 łyżka pasty miso
- 1 łyżka sosu sojowego (shoyu - japoński sos sojowy)
- 2 łyżeczki mirinu
Przygotowanie
- Przygotować bulion dashi lub zagotować wodę z dodatkiem przetartego wilgotnym ręcznikiem konbu, po czym zmniejszyć ogień i gotować przez około 7 minut, następnie wyjąć glony (nie będą już potrzebne).
- Dodać pastę miso, sos sojowy i mirin, dokładnie wymieszać.
- Suszone algi wakame zalać szklanką ciepłej wody i odstawić na 5 minut, odcedzić. Następnie dodać do wywaru. Całość podgrzewać jeszcze na małym ogniu przez minutę.
- Przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do miseczek nałożyć gorący makaron, pokrojone w kosteczkę tofu i posiekaną dymkę lub białą i jasnozieloną część szczypioru. Zalać gorącym wywarem i od razu podawać.
Wskazówki
* można kupić gotowy (instant w proszku do wymieszania z wodą) lub zrobić z TEGO PRZEPISU
Miso Ramen