Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

W miarę szybki do przygotowania obiad, pod warunkiem, że potrafimy gotować jednocześnie na kilku palnikach ;-) Gdy gotują się ziemniaki, na patelni podgrzewamy szpinak z czosnkiem, obok robimy prosty sos z masła, cytryny i kaparów. Na patelni smażymy też filety z dorsza, wcześniej maczamy je w mleku i obtaczamy w mące. Smażymy aż skórka będzie zrumieniona i chrupiąca a mięso w środku pozostanie soczyste. Jeszcze tylko krótko blanszujemy szpinak, a do purée z ziemniaków dodajemy łyżkę musztardy francuskiej i pyszny obiad gotowy :-) Czytaj dalej

Posypana rukolą, z duszonymi porami, pieczarkami, szynką parmeńską i serem kozim. Z białym sosem z kwaśnej śmietany. Równie pyszna w wersji wegetariańskiej, wystarczy pominąć szynkę. W jej miejsce możemy już nic nie dodawać lub odrobinę zwiększyć ilość pozostałych składników. Czytaj dalej

Charakterystyczne składniki quiche lorraine to boczek, gałka muszkatołowa i ser Gruyère. Moja wersja tej słynnej francuskiej potrawy wzbogacona jest o karczochy.

Placek można przygotować wcześniej, np. podpiec sam spód i oddzielnie trzymać składniki, zapiec wszystko przed podaniem. Quiche lorraine można odgrzewać (np. na patelni na małym ogniu, pod przykryciem) oraz zamrażać. Dobrze smakuje z sałatką z rukoli lub roszponki z dodatkiem pomidorków koktajlowych lub suszonych pomidorów.

Czy to możliwe aby pieczone pączki były nie do odróżnienia od smażonych, a nawet lepsze? Spróbujcie tego przepisu :-) To był mój eksperyment, a efekty przerosły moje oczekiwania.

Myślę, że po ich zrobieniu zgodzicie się, że to najlepsze pączki jakie jedliście. I to wszystko bez smażenia w głębokim tłuszczu. Pączki pieczemy po prostu w piekarniku, dlatego w kuchni i całym domu unosi się tylko cudowny zapach drożdżowego ciasta. Czytaj dalej

Najprostszy i najczęściej przyrządzany deser/podwieczorek w moim domu. Mamo, poproszę jogurt z syropem klonowym! Otwieram kubeczek gęstego jogurtu naturalnego (lubimy grecki) i polewam z wierzchu syropem klonowym. Dorzucam świeże owoce (jakie lubicie - maliny, truskawki, borówki, kiwi - banan też jest ok) i gotowe. Po takim deserku mija chęć na słodkie przekąski. W wersji na śniadanie dodajcie kilka łyżek płatków śniadaniowych i łyżeczkę pestek słonecznika lub dyni.

Muszle makaronowe można nadziewać na tysiąc sposobów! Dzisiaj pomysł na smaczne połączenie karczochów, szynki parmeńskiej i tartego sera (użyłam Gruyère, ale może być cheddar lub tarta mozzarella). Danie jest szybkie w przygotowaniu i raczej nie powinno być problemów z zakupem składników.

Oddzielnie gotuję makaron muszelki, później nadziewam je mieszanką składników i zapiekam na podgotowanym wcześniej sosie pomidorowym. Całość doprawiam gałką muszkatołową, bardzo dobrze tutaj pasuje. Posypuję też świeżymi pomidorkami koktajlowymi i bazylią. Czytaj dalej

Pyszna zimowa sałatka, której dwoma głównymi składnikami są bataty i czarny ryż. Bataty piekę w piekarniku skropione oliwą, z dodatkiem papryczki chili, czosnku i imbiru. Dorzucam też pestki dyni aby ładnie się zrumieniły. Sałatkę posypuję listkami mięty. Uzupełnieniem całości jest soczysty winegret z oliwy, soku z limonki i syropu klonowego. Czytaj dalej

Lekko pikantna zupa krem ze szpinaku. Doprawiona czosnkiem, chili, cebulką szalotką i imbirem czyli dodatkami składającymi się na tajską pastę curry. Możemy użyć gotowej pasty curry, dzięki czemu wzbogacimy zupę o dodatkowe aromaty, które są obecne w paście a trudniej dostępne w sklepach, czyli trawa cytrynowa, galangal czy pasta krewetkowa. Oczywistym dodatkiem do zupy będzie tutaj mleko kokosowe. Słodki akcent odnajdziemy dzięki dodatkowi gruszki (najlepiej gotowanej w syropie imbirowym, ale może też być świeża). Czytaj dalej

Gruszki gotowane w syropie imbirowym to świetny pomysł aby tchnąć w nie trochę smaku i aromatu — szczególnie o tej porze roku, kiedy nie smakują już tak dobrze jak na jesieni. Czytaj dalej

Chętnie przygotowuję codzienne rodzinne obiady inspirując się orientalnymi smakami. Pomimo tego, że sos jest nieco pikantny, danie z chęcią zjedzą również najmłodsi (oczywiście pod warunkiem, że ilość sosu w ich porcjach będzie symboliczna).

Tak podany łosoś świetnie sprawdzi się na szybki obiad po pracy dla wszystkich, którzy dbają o linię oraz na weekendowy obiad dla tych, którzy nie przepadają za długim staniem w kuchni. Danie robi się szybko, choć każdą jego część przygotowujemy oddzielnie (jeśli chcemy uprościć to ryż i fasolkę możemy ugotować w jednym garnku). Czytaj dalej