Blog Najnowsze wpisy

Był już stek z kalafiora, czas na pulpeciki! :-) To pyszne, rozgrzewające i zdrowe danie z kaszą jaglaną i dużą ilością warzyw: pomidorów, kalafiora i jarmużu.

Danie całoroczne, do przygotowania zarówno z mrożonego jak i świeżego kalafiora, oraz ze świeżych jaki i puszkowych pomidorów. Jarmuż dodajemy na koniec do ugotowanej na sypko kaszy jaglanej. Natomiast różyczki kalafiora gotujemy w sosie pomidorowym. Czytaj dalej

Tarta z rabarbarem, szybkie ciasto na podwieczorek. Łatwe wykonianie i podstawowe składniki – ciasto kruche i sezonowy rabarbar. Świetnym uzupełnieniem deseru będzie gałka lodów waniliowych lub śmietankowych ułożona na jeszcze gorącym kawałku tarty.

Ciasto zrobiłam na mące razowej orkiszowej, ale można użyć dowolnej. Tartę można zrobić w wersji wegańskiej używając oleju kokosowego zamiast masła do ciasta kruchego.

Zielony makaron, bez mąki, za to ze szparagów w postaci cieniutkich paseczków zrobionych obieraczką do warzyw. Wystarczy je lekko podsmażyć na patelni z dodatkiem czosnku i pokrojonej w kosteczkę szynki serrano lub parmeńskiej, aby zmiękły i nabrały aromatu. Na koniec dodaję bazylię, posypuję parmezanem i skrapiam szybkim pesto bazyliowym. Taki „makaron” można podawać z chrupiącą bagietką lub ciabattą, ewentualnie bez żadnych dodatków w wersji bezglutenowej.

Gdy mamy już ugotowaną wcześniej ośmiornicę (koniecznie tym sposobem) wystarczy 20 minut aby zrobić rewelacyjną paellę z ośmiornicą z dodatkiem szparagów! Do paelli wykorzystujemy wywar z gotowanej ośmiornicy, dzięki czemu cała potrawa jest niezwykle esencjonalna i bogata w smaku. Całości dopełnia szafran, świeża rukola i pesto z natki pietruszki. Takie rzeczy tylko na Kwestii Smaku! ;-) Przygotujcie tę paellę już w następny weekend!