Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Naprawdę pyszna tarta, którą polecam — między innymi — na nadchodzące święta. Wędzony pstrąg, grillowana papryka i grillowany koper włoski - spróbujcie sami, a jestem pewna, że to połączenie przypadnie również i Wam do gustu. Do tarty świetnie pasuje koperek oraz dużo soku z cytryny do skropienia. W czasie gdy piekł się spód tarty, na patelni grillowałam fenkuł (koper włoski) i paprykę. Czytaj dalej

Pieczone w papilotach filety z halibuta z dodatkiem zielonej papryki, pora i podgrzybków, doprawione sosem sojowym i mirinem. Zaskakująco pyszne połączenie składników i bardzo smaczne danie. Przepis przetestowałam z myślą o nadchodzących świętach — przyda się dla wszystkich, którzy poszukują niebanalnych (i jednocześnie nieco lżejszych niż tradycyjne) propozycji świątecznych. Czytaj dalej

Idealny sernik na każdą wyjątkową okazję. Wytworny i elegancki, na czekoladowo-orzechowym spodzie, wykończony dżemem pomarańczowym oraz bezą z orzechami włoskimi. To połączenie tradycji i nowoczesności. Masa serowa - bogata, kremowa, z dodatkiem skórki pomarańczowej i rodzynek - przypomina tę z sernika krakowskiego. Nowoczesny sposób pieczenia zapewnia idealnie równy sernik bez pęknięć i zapadnięć.

Po ostatnio prezentowanym serniku cynamonowym nadal pozostaję w klimacie wypieków świątecznych i polecam Wam pyszny tort na tę wyjątkową okoliczność. Czytaj dalej

Pizza, na cienkim i chrupiącym spodzie, z domowym sosem pomidorowym na czerwonym winie, z mozzarellą, suszoną szynką serrano, kiełbaską chorizo oraz chili. Czytaj dalej

Słynne "mac and cheese" czyli makaron z sosem serowym zapiekany pod chrupiącą posypką z parmezanu i bułki tartej. Dzisiaj w mojej ulubionej wersji z sosem pomidorowym, mozzarellą, bazylią i plasterkami świeżego pomidora. Pyszna, choć dość "podstawowa" w smaku zapiekanka, idealna na jesienno-zimowe dni. Czytaj dalej

Zimowy wieczór to dobry czas na gotowanie rozgrzewającej i gorącej zupy :-) Małą porcję możemy zjeść od razu na ciepłą kolację, resztę odgrzać następnego dnia na szybki obiad, gotowy od razu po przyjściu z pracy. Czytaj dalej

Uniwersalny sos pomidorowy, idealny na sezon jesień - zima, z pomidorów z puszki. Z pewnością każdy robi taki sos po swojemu, ja polecam wersję z selerem naciowym, winem i masłem. Sos możecie wykorzystać np. do makaronu, lasagne, muszli faszerowanych, zapiekanek, pizzy i wielu innych potraw!

Dzisiaj przepis na pomidorówkę, jaką wszyscy znają, ale być może nie wszyscy jeszcze wiedzą jak ją ugotować. Pomidorowa z ryżem lub kluseczkami to zaraz po rosole ulubiona zupa moich dzieci. Taką pomidorówkę gotujemy szczególnie w zimie, już po sezonie na świeże pomidory, z domowych przecierów pomidorowych lub dobrych sosów, passat, przecierów dostępnych w sklepach. Świetnie smakuje z ryżem, ale niektórzy wolą z kluseczkami. Pamiętajmy, że zupę przechowujemy odcedzoną, bez mięsa, warzyw, klusek, najlepiej zamkniętą w słoiki na gorąco. Czytaj dalej

Wasz ulubiony sernik z musem malinowym w wersji jesienno-zimowej i świątecznej. Cynamonowa, kremowa masa serowa z pysznym musem z powideł śliwkowych na piernikowym spodzie.

Pieczenie w kąpieli wodnej zapewni nam idealnie kremowy, rozpływający się w ustach sernik. Sernik najlepszy jest na 2 dobę po przygotowaniu, minimalny czas schładzania to 1 noc. Trzymamy go w lodówce na paterze, bez przykrycia i bez obręczy. Czytaj dalej