Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

08 Wrzesień 2008

Gruszki na carpaccio z szynką parmeńską

Gruszka, orzechy włoskie i Parmezan. Razem z cieniutko pokrojoną szynką parmeńską i połówkami winogron to pomysł na przystawkę lub przekąskę z grzankami. Gruszkę można pokroić i ułożyć na półmisku w carpaccio (jak na zdjęciach) lub też pozostawić w większych kawałkach i skomponować sałatkę.

0 Komentarzy
07 Wrzesień 2008

Lamingtony - kakaowe biszkoty w kokosie

To bardzo dobry pomysł na deser na przyjęcie dla dzieci. Z podanych składników otrzymacie naprawdę dość sporo tych kokosowo - kakaowych kosteczek. Powstają z biszkoptu pokrojonego na kawałki, które to następnie macza się w lukrze, będącego mieszanką kakao, cukru pudru i gorącej wody. Jeszcze tylko wiórki kokosowe i chwila na zastygnięcie... Czytaj dalej

0 Komentarzy
06 Wrzesień 2008

Focaccia z serem żółtym i ziołami

Od czasu do czasu można zrobić sobie taki włoski chlebek. Ja nazywam go chlebkiem pizzowym, bo składem i wykonaniem przypomina ciasto na pizzę. Ta wersja focaccii jest przełożona serem żółtym. Jego miłośnicy nie będą zawiedzeni. Jeśli nie jesteś zwolennikiem sera żółtego, możesz skorzystać z przepisu na samo ciasto (jest bardzo dobry).Focaccia jest dość wilgotna a skórkę ma dość grubą i chrupiącą. Super smakuje zaraz po upieczeniu, ale odgrzewana na patelni, maczana np. w oliwie z oliwek jest też bardzo dobra.
0 Komentarzy
04 Wrzesień 2008

Fettuccine z mulami w sosie pomidorowym z chilli

To makaron z dużą ilością gęstego sosu pomidorowego z dodatkiem chilli oraz natki pietruszki. Zanurzone w nim mule są chyba jeszcze bardziej smakowite niż przyrządzone PO MARYNARSKU.

Małże z sosem pomidorowym i chilli można podać tak jak w dzisiejszym daniu z wąskim i długim makaronem, np. fettuccine lub też bez makaronu, jedynie z grzankami czosnkowymi. Grzanki zanurzamy w gęstym sosie i nabieramy nimi sos tak jak łyżeczką. Czytaj dalej

0 Komentarzy
03 Wrzesień 2008

Panna cotta z białą czekoladą z gruszką w wanilii

Najbardziej z deserów lubię właśnie takie kompozycje. Słodkie i intensywne smaki, które stanowią idealne zakończenie obiadu. Kremy, musy czekoladowe, mini deserki. Wolę je od dużych, puszystych ciast, które mogłyby zastąpić obiad. Panna cotta z pieczoną gruszką to idealny deser dla gości na przyjęcie lub imprezę. Wymaga niewiele pracy a efekt może być dla wszystkich zaskakujący. Można go przygotować z wyprzedzeniem. Czytaj dalej

0 Komentarzy
02 Wrzesień 2008

Ziemniaki z rozmarynem i cytryną

Alternatywa dla tradycyjnie pieczonych ziemniaków - tym razem trochę inaczej, bo z dodatkiem soku z cytryny, świeżego rozmarynu i ząbków czosnku w łupinkach. Dobry pomysł na uzupełnienie dań mięsnych, a w szczególności potraw z kurczaka i ryb, ze względu na dodatek soku z cytryny. Zarówno kurczak jak i ryby lubią cytrynę. Czytaj dalej

0 Komentarzy
01 Wrzesień 2008

Kurczak na puree kalafiorowym z masłem szałwiowym

Puree z kalafiora tym razem w wersji o wiele prostszej niż w przypadku tego, jakie przygotowałam kilka dni temu - MUSU SELEROWEGO. Puree kalafiorowe to po prostu zmiksowany ugotowany kalafior, doprawiony solą i pieprzem oraz wymieszany ze śmietaną. Smakuje wcale nie gorzej niż bardziej pracochłonne musy włoskie. Najlepiej w towarzystwie masła szałwiowego, czyli połączenia masła i zrumienionych, chrupiących liści szałwii. Czytaj dalej

0 Komentarzy
31 Sierpień 2008

Placek ze śliwkami i kremem migdałowym

Pulchny placek śliwkowy, jednocześnie wilgotny i sypki. Mięsisty, z dużą ilością owoców. O pięknym żółtym kolorze i klasycznym zapachu domowego ciasta. Placek wyśmienity, wszystkim smakuje, a dzieci proszą o dokładkę. Na wierzch ucieranego ciasta układa się grubą warstwę owoców, które zatapiają się w cieście podczas pieczenia. Czytaj dalej

0 Komentarzy
30 Sierpień 2008

Sałatka z gruszką i serem z niebieską pleśnią

Sprawdzona klasyka - gruszka i ser pleśniowy. Może to być francuski Roquefort, ewentualnie włoska Gorgonzola lub tak jak u mnie angielski Stilton. Wszystkie niebieskie. Stilton którego ja spróbowałam, chyba nawet po raz pierwszy, to ser twardy, poprzecinany niebieskimi żyłkami, nie jest tak kremowy jak Gorgonzola, jest raczej kruchy. Ma gruszkowy, głęboki zapach i dlatego tak idealnie komponuje się ze świeżą gruszką. Czytaj dalej

0 Komentarzy
29 Sierpień 2008

Roladki z łososia w musie selerowym

Eleganckie danie na przyjęcie, z kieliszkiem białego wina. Smażone roladki z łososia zawinięte w chudy boczek czyli bekon i podawane na puree z selera naciowego. Doprawione zrumienionym czosnkiem. Z dodatków pasuje ryż, kasza jaglana, kuskus. Warto też dodać sałatę z winegretem.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco