Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

To sposób na pyszny napój dla całej rodziny. Świetnie sprawdzi się na przyjęciach, ładnie wygląda i każdy zawsze sięga po dokładkę :-)

Pomarańcze i cytryny kroję na półplasterki, zasypuję cukrem i odstawiam do lodówki. Dodaję też nasiona kardamonu (wcześniej podprażone aby uwolniły swój aromat) oraz liście mięty. Taką mieszankę trzymam w lodówce do czasu podania lemoniady. Wówczas do cytrusów dolewam zimną wodę, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, pomarańczy i limonki. Gotową lemoniadę podaję z kostkami lodu. Czytaj dalej

Tarta na kruchym spodzie z masą budyniową oraz świeżymi figami (można zrobić też z innymi owocami - malinami, gruszkami czy brzoskwiniami w syropie). Owoce powlekam cienką warstwą tężejącej galaretki z likieru cytrynowego Limoncello, jeśli nie mamy Limoncello można użyć po prostu zwykłej galaretki cytrynowej. Czytaj dalej

Baba ghanoush to dip i pasta kanapkowa pochodząca z kuchni arabskiej. Dwa podstawowe składniki, z których przygotowuje się baba ghanoush to miąższ opieczonego bakłażana i pasta tahini (czyli zrumieniony na patelni sezam zmiksowany na gładko z olejem roślinnym). Czytaj dalej

Przekąska na szybko z pieczonej w piekarniku cukinii obtoczonej w mieszance tartego sera oraz bułki tartej (lub mielonych migdałów bez skórek), z dodatkiem suszonego oregano.

Talarki są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Do panierki nie używam jajek, cukinię smaruję tylko oliwą. Polecam na przekąskę i kolację na ciepło, ale również jako dodatek do obiadu, do mięsa. Podawana ze śmietaną i/lub domowym ketchupem sprawdzi się jako smaczna przystawka na przyjęciu czy imprezie. Czytaj dalej

Domowy przecier ze świeżych pomidorów to przepis o który często prosicie. Czytaj dalej

Były już na Kwestii Smaku gołąbki w stylu chińskim oraz gołąbki z bakłażana, teraz pora na tradycyjne polskie gołąbki! Czytaj dalej

Kanapki ze świeżymi figami, domowym serem i orzeszkami pinii. Polewane miodem z dodatkiem soku z cytryny i ziarenkami wanilii. Pomysł na pyszne śniadanie lub kolację. Czytaj dalej

Kruchy czekoladowy spód - znany Wam z innych moich przepisów na tarty - tym razem wypełniony wilgotnym kremem czekoladowym, udekorowany bitą śmietaną, wiórkami z czekolady i jeżynami. Jak sama nazwa sugeruje, masa czekoladowa musi być wilgotna i miękka, "błotnista". Kto nie kocha takich czekoladowych deserów?! Polecam na osłodzenie końca wakacji, życzę przyjemnego pieczenia i radości z jedzenia! Czytaj dalej

Leczo z cukinią, pieczarkami i bakłażanem, doprawione suszonym oregano. Przykład dania, do którego możemy wykorzystać sezonowe letnie warzywa, także wtedy gdy nie mamy za bardzo innego pomysłu co z nich przygotować. Czytaj dalej

Szybki do przygotowania makaron (polecam do tego dania pappardelle) z kurkami, szpinakiem i orzechami włoskimi. Podsmażamy czosnek i orzechy włoskie, dodajemy kurki a po obsmażeniu gotujemy je krótko ze śmietanką. Podczas gotowania sosu pamiętajmy aby ogień pod patelnią nie był za mały, bo kurki utracą jędrność i puszczą wodę a w rezultacie - po dodaniu śmietanki - sos wyjdzie nam za rzadki. Makaron można też przygotować w wersji z oliwą extra vergine zamiast śmietanki. Spróbujcie tego połączenia: kurki, szpinak i orzechy włoskie - dla mnie super!