Blog Najnowsze wpisy

Przygotowanie domowego bulionu wołowego jest proste, choć czasochłonne — trwa to minimum 3 godziny. Bulion wołowy stanowi podstawę wielu zup, np. cebulowej i potraw np. sosu bolońskiego. Gotowanie bulionu to dobre zajęcie na jesienne dni — zapach wywaru jest zapowiedzią pysznego obiadu i wspólnego biesiadowania, w kuchni czuje się ciepło i rośnie apetyt na coś smakowitego :-) Domowy bulion wołowy najlepiej ugotować na wołowych kościach lub mięsie z dużą ilością kości. Oprócz włoszczyzny dodaję do niego opaloną cebulę i czosnek, ziarna pieprzu oraz goździki. Czytaj dalej

Słodka i pyszna pietruszka pieczona w mieszance miodu, masła i oliwy. Podawana z sosem aïoli na bazie majonezu i pieczonego czosnku. Idealna przekąska na jesienne i zimowe dni. Przy okazji pieczenia można rozgrzać się przy ciepłym piekarniku :-) Do pieczenia najlepsze będą mniejsze lub średnie pietruszki (będą miały najwięcej przyrumienionych smacznych boków :-) Większe pietruszki też można upiec. Pieczoną pietruszkę można podawać jako samodzielną przekąskę (jako na przykład finger-food na imprezie), można też zrobić z niej dodatek do obiadu, np. do mięsa. Czytaj dalej

Z prażonymi pestkami dyni i nasionami kopru włoskiego. Chrupiąca, zdrowa, typowo jesienna surówka z dodatkiem dressinu na bazie oliwy, miodu i cytryny. Inspirowana sałatką Waldorf, ale w lżejszej wersji, bez dodatku majonezu. Chrupiąca i soczysta, zawierająca pyszne warzywa, które warto włączyć do swojego menu jesienno-zimowego — bulwę kopru włoskiego i łodygi selera naciowego. Czytaj dalej

Makaron z szynką parmeńską w kremowym sosie z pomarańczą to danie charakterystyczne dla kuchni włoskiej. Sprawdźcie moją wersję tego klasyka wzbogaconą o podsmażaną tartą dynię. Składniki, które wydają się być zupełnie różne, w tym makaronie świetnie się uzupełniają i komponują. Ciekawa jestem czy Wam posmakuje... :-)