Blog Najnowsze wpisy

Wilgotne i mięsiste czekoladowe ciasto przełożone powidłami śliwkowymi i masą czekoladową. Serwowałam go podczas ostatniej uroczystości rodzinnej, torcik smakował wszystkim bez wyjątku :-) Uda się każdemu, bo jest prosty do przygotowania. To ostatnio mój ulubiony przepis na blaty do torcika czekoladowego - są bezproblemowe i szybkie do zrobienia.

Gęsie udka pieczone w żaroodpornym naczyniu, w marynacie z cydru, cynamonu, miodu i rozmarynu. Podawane na purée ziemniaczano-dyniowym lub na risotto dyniowym. W obu przypadkach z dodatkiem smażonych pieczarek z natką pietruszki. Mile widzianym dodatkiem będzie z pewnością sałata lub surówka - propozycje znajdziecie w przepisach. Warto zwrócić uwagę na bardzo wygodny sposób pieczenia mięsa. Dzieje się to pod przykryciem, a w trakcie pieczenia tylko raz przewracamy udka. Trwa to dość długo, ale dzięki temu mięso jest delikatne, soczyste, a skórka cienka i zrumieniona. Czytaj dalej

Wilgotne w środku, z chrupiącą i popękaną skórką na zewnątrz. Idealne, czekoladowe ciasto w typie "brownie", z kawałkiem zatopionej w nim gruszki, wcześniej gotowanej w syropie cynamonowym z dodatkiem wina lub cydru. Cóż jeszcze można dodać... najlepsze są jeszcze ciepłe, zaraz po wyjęciu z piekarnika (co oczywiście nie znaczy, że po ostudzeniu czy następnego dnia nie będą już smakowały ;-) Polecam!

Prawdziwa gratka dla fanów kuchni włoskiej, pyszne raviolo con uovo. Większe od tradycyjnych ravioli, wypełnione delikatnym farszem z sera ricotta, parmezanu, natki pietruszki i gałki muszkatołowej, oraz - oczywiście - tytułowym jajkiem, a konkretnie żółtkiem. Podawane w glębokim talerzu, z dodatkowym parmezanem i szałwią smażoną na maśle; po przekrojeniu uwalnia płynne żółtko, które staje się pysznym sosem dla całej potrawy. Czytaj dalej