Blog Najnowsze wpisy

Kremowa, pyszna i rozgrzewająca zupa z pieczonej marchewki. Ugotowana na sposób tajski, czyli doprawiona imbirem, czosnkiem i papryczką chili oraz z dodatkiem mleka kokosowego. Pomysł nie jest nowy, taką zupę robię często z dyni, ale warto przygotować ją także z upieczonej w piekarniku marchewki. Razem z marchewkami pieczemy również cebulki szalotki, czosnek i chili, dzięki czemu zupa nabiera głębszego smaku. Można ją zamknąć gorącą w słoikach, ostudzić i trzymać w lodówce przez kilka dni - na gotowy posiłek po przyjściu z pracy. Czytaj dalej

Tosty francuskie (fr. pain perdu) to pomysł na śniadanie i sposób na wykorzystanie pieczywa z poprzedniego dnia. Podawałam już przepis na tosty francuskie z pomidorami i bazylią. Dzisiaj wersja na słodko - ze startą skórką i sokiem z pomarańczy, wanilią oraz opcjonalnie likierem pomarańczowym Cointreau. Czytaj dalej

Ze wszystkich mini wypieków typu muffinki czy ucierane babeczki (cupcakes) najbardziej lubię właśnie takie babeczki dyniowe :-) Przygotowuje się je jak ciasto na brownie, zaczynamy od podgrzewania masła, później dodajemy jajka i mąkę. Nic nie ubijamy a proszku do pieczenia dodajemy minimalną ilość. Babeczki wychodzą "mięsiste", wilgotne i chyba zawsze się udają. Tą metodą robi się też Wasze ulubione babeczki z malinami. Czytaj dalej

Tarta dyniowa z ricottą i pomarańczą. Na spodzie z kruchych maślanych ciasteczek, wypełniona kremową masą z serka ricotta z dodatkiem skórki pomarańczy. Opcjonalnie do masy można dodać cynamon i tartą gałkę muszkatołową, ale ja tym razem zdecydowałam się na wysypanie przypraw na kruchy spód, tak aby wypełnienie tarty miało żywy pomarańczowy kolor. Oczywiście, opcja z przyprawami w kremie też jest możliwa. Czytaj dalej