Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Baba ghanoush to dip i pasta kanapkowa pochodząca z kuchni arabskiej. Dwa podstawowe składniki, z których przygotowuje się baba ghanoush to miąższ opieczonego bakłażana i pasta tahini (czyli zrumieniony na patelni sezam zmiksowany na gładko z olejem roślinnym). Czytaj dalej

Przekąska na szybko z pieczonej w piekarniku cukinii obtoczonej w mieszance tartego sera oraz bułki tartej (lub mielonych migdałów bez skórek), z dodatkiem suszonego oregano.

Talarki są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Do panierki nie używam jajek, cukinię smaruję tylko oliwą. Polecam na przekąskę i kolację na ciepło, ale również jako dodatek do obiadu, do mięsa. Podawana ze śmietaną i/lub domowym ketchupem sprawdzi się jako smaczna przystawka na przyjęciu czy imprezie. Czytaj dalej

Domowy przecier ze świeżych pomidorów to przepis o który często prosicie. Czytaj dalej

Były już na Kwestii Smaku gołąbki w stylu chińskim oraz gołąbki z bakłażana, teraz pora na tradycyjne polskie gołąbki! Czytaj dalej

Kanapki ze świeżymi figami, domowym serem i orzeszkami pinii. Polewane miodem z dodatkiem soku z cytryny i ziarenkami wanilii. Pomysł na pyszne śniadanie lub kolację. Czytaj dalej

Kruchy czekoladowy spód - znany Wam z innych moich przepisów na tarty - tym razem wypełniony wilgotnym kremem czekoladowym, udekorowany bitą śmietaną, wiórkami z czekolady i jeżynami. Jak sama nazwa sugeruje, masa czekoladowa musi być wilgotna i miękka, "błotnista". Kto nie kocha takich czekoladowych deserów?! Polecam na osłodzenie końca wakacji, życzę przyjemnego pieczenia i radości z jedzenia! Czytaj dalej

Leczo z cukinią, pieczarkami i bakłażanem, doprawione suszonym oregano. Przykład dania, do którego możemy wykorzystać sezonowe letnie warzywa, także wtedy gdy nie mamy za bardzo innego pomysłu co z nich przygotować. Czytaj dalej

Szybki do przygotowania makaron (polecam do tego dania pappardelle) z kurkami, szpinakiem i orzechami włoskimi. Podsmażamy czosnek i orzechy włoskie, dodajemy kurki a po obsmażeniu gotujemy je krótko ze śmietanką. Podczas gotowania sosu pamiętajmy aby ogień pod patelnią nie był za mały, bo kurki utracą jędrność i puszczą wodę a w rezultacie - po dodaniu śmietanki - sos wyjdzie nam za rzadki. Makaron można też przygotować w wersji z oliwą extra vergine zamiast śmietanki. Spróbujcie tego połączenia: kurki, szpinak i orzechy włoskie - dla mnie super!

Póki trwa sezon na świeże bakłażany, próbuję przyrządzać je na różne sposoby. Dzisiejsze curry przygotowałam w taki sposób aby było jak najbardziej świeże i lekkie - czyli bardziej na sposób tajski niż indyjski. Krótki czas przygotowania, kremowy, delikatnie pikantny sos, świeże pomidory, ryż, to wszystko czyni je naprawdę przyjemne dla podniebienia :-) Myślę, że Ci, którzy polubili moje curry z kalafiora i pomidorów, nie będą zawiedzeniu również tą potrawą. Czytaj dalej

Faszerowane mielonym mięsem i zapiekane w sosie pomidorowym. Z ziemniakami i surówką z ogórka, jogurtu i mięty. Obiad, który niestety wymaga trochę czasu na przygotowanie (podobnie jak w przypadku tradycyjnych gołąbków z kapusty :-) Czytaj dalej