Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

25 Styczeń 2010

Drink Margarita i Mohito

To chyba pierwsze przepisy na Kwestii Smaku autorstwa mojego męża ;) Słynne drinki Margarita i Mohito. Najlepiej smakują podczas Karnawału :)

W pierwszym drinku Margarita przenikają się smaki kwaśne ze słodkimi. Limonka i pomarańczowy likier Cointreau. Dużo pokruszonego lodu. Koniecznie wykończenie z soli morskiej na samych brzegach kieliszków.

Drink Mohito jest na bazie białego rumu i ma orzeźwiający słodko-kwaśny smak z nutą mięty. Jego składniki to oprócz rumu: cukier trzcinowy, limonka, mięta oraz lód.

0 Komentarzy
24 Styczeń 2010

Kanapka z pieczonym buraczkiem i białym serem

Kanapki z pieczonymi buraczkami, pokruszonym białym serem, orzeszkami pinii i świeżym estragonem. Wszystko skropione oliwą z oliwą, posypane solą i pieprzem. To kolejny pomysł na wykorzystanie pieczonych buraczków. Kanapka pyszna, oparta na sprawdzonym połączeniu buraczków i sera koziego (lub fety). Tym razem użyłam sera białego, który wcale nie gorzej smakuje w towarzystwie buraczków. Czytaj dalej

0 Komentarzy
22 Styczeń 2010

Risotto na mleku kokosowym z selerem, szafranem i szynką parmeńską

Wszyscy którym smakował Zapiekany ryż w mleku kokosowym, na pewno polubią też Risotto gotowane na mleku kokosowym. Risotto doprawione szafranem i gałką muszkatołową. Z dodatkiem korzenia selera do środka dania, oraz szynką parmeńską ułożoną na wierzchu. Bogate w smaku risotto, gęste i treściwe. Czytaj dalej

0 Komentarzy
21 Styczeń 2010

Racuszki hiszpańskie z białym sosem

Mój synek mówi na nie pączusie. Bardzo je lubi, ale tylko w towarzystwie kremu z białej czekolady :-) Są to hiszpańskie pączki, niezwykle lekkie i puszyste, z ciasta parzonego (ptysiowego). Do ciasta dodaje się oliwę z oliwek a nie masło, jak w większości podobnych przepisów na ciasto parzone. Czytaj dalej

0 Komentarzy
19 Styczeń 2010

Makaron z szynką w kremowym sosie szafranowym

Z ostatniej przygotowanej potrawy Fasolki z małżami nauczyłam się, że lepszym sposobem na rozpuszczenie szafranu jest wcześniejsze roztarcie go na proszek, np. w moździerzu. Taki szafran daje o wiele więcej aromatu potrawie jak i pięknego koloru. Zwykle przepisy podają tylko namoczenie nitek szafranu i ugotowanie ich. Ja też tak robiłam. Czytaj dalej

0 Komentarzy
18 Styczeń 2010

Fasolka z małżami w bulionie szafranowym

Dzisiejsze danie pochodzi z kuchni hiszpańskiej. Mogę powiedzieć, że są to moje skromne początki z kuchnią hiszpańską, nie licząc tortilli hiszpańskiej z ziemniakami :-) Kuchnia hiszpańska przez znawców uważana jest za najlepszą na świecie. Warto więc zaznajomić się z jej tajnikami i poznać ją troszkę bliżej. Czytaj dalej

0 Komentarzy
15 Styczeń 2010

Ciasto migdałowe z pomarańczą

Pyszne ciasto migdałowe, bardzo wilgotne i maślane. Pachnące pomarańczą. Wykończone polewą i płatkami migdałów. Proste w konstrukcji i łatwe do zrobienia. Ostatnio przekonuję się coraz częściej, że takie właśnie słodkości smakują chyba najlepiej. Mimo, że ciasto nie jest wcale czekoladowe, przypomina mi troszkę Ciasto Amaretti. W konsystencji, strukturze i głębi smaku. Czytaj dalej

0 Komentarzy
14 Styczeń 2010

Szaszłyki z krewetek i cukinii w chrupiącej posypce z chleba

Myślę, że nie widać tego na zdjęciu, ale te szaszłyki są po prostu przepyszne. Zrobiłam ich zaledwie kilka, tak na spróbowanie, i dosłownie rzuciliśmy się na nie :-) Krewetki zawinięte w cieniutko pokrojoną cukinię i zgrillowane razem z chrupiącą posypką z dobrego chleba, czosnku, natki pietruszki i mięty. Z oliwą z oliwek extra virgin. Czytaj dalej

0 Komentarzy
13 Styczeń 2010

Chlebofocaccia z suszonymi pomidorami

Nie jest to ani chleb ani focaccia. Coś pośredniego pomiędzy tymi dwoma wypiekami. Z dodatkiem suszonych pomidorów, pasty (tapenady) z suszonych pomidorów i świeżych ziół np. oregano, tymianku lub rozmarynu.

Ważne, że zniknęła w ciągu jednego dnia. Bardzo nam smakowała, i tylko mi początkowo odrobinę przeszkadzał lekko kwaskowaty posmak pomidorów (pochodzący z głównie z tapenady). Z kolejnym kęsem przyzwyczaiłam się już do niego. Czytaj dalej

0 Komentarzy
12 Styczeń 2010

Panna cotta z zieloną herbatą

Jeszcze jeden pomysł na deser z zieloną herbatą, japońskim pudrem „matcha”. Kremowa panna cotta z białą czekoladą, udekorowana wiórkami z białej czekolady i z czekolady o smaku zielonej herbaty. Szybki w przygotowaniu deser, ale wymagający schłodzenia przez noc w lodówce.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco